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我们学习生物知识的时候,都接触过嘌呤有关的知识。我们身体也有嘌呤,而且我们还可以通过食物获取嘌呤。可是你知道什么食物嘌呤含量比较高吗?今天 小编分享一下2018最新整理食物嘌呤含量一览表文库,没想到居然会有这么多的食物嘌呤含量这么高。
2018最新整理食物嘌呤含量一览表文库 没想到这么多的食物嘌呤含量这么高
一份食物嘌呤含量表:高尿酸的人,记住挑着吃!高血压、高血脂、高血糖,都是最常见的由“吃”引发的疾病,被称为所谓的“富贵病”,所谓富贵病,就是指主要由于饮食过于丰富等个人可控因素引起的疾病。而除此之外,高尿酸血症也在近几年默默跻身为“第四高”,成为高速率增长的常见富贵病之一。治疗高尿酸血症的关键就是要降尿酸,而想要有效降尿酸首先需要了解什么是尿酸、尿酸是怎样升高的等问题。
什么是尿酸?
尿酸,实际上是人体内一种正常的代谢产物,其中2/3是人体在代谢过程中自行产生(内源性),剩下1/3则来自于食物中的嘌呤等分解而来(外源性尿酸),而最后大部分会经过肾脏体外,小部分经过肠道随。因此正常来说,人体每天新生成的尿酸量和体外的量是基本对等的,此时体内能够维持尿酸平
衡。
目前国内通行的血尿酸水平正常标准范围是:男性178-416之间,女性148-357之间,如果超出就可以诊断为“高尿酸血症”。尿酸是通过血液来检测的,称为“血尿酸水平”,是判断尿酸是否增高的指标。而检测主要是用于判断肾脏排尿酸能力。
这两个原因,导致血尿酸水平过高:
一、进大于出
当人体摄入了过多高嘌呤含量食物时,如各种动物的、海鲜、鸡鸭鱼等各类牲禽肉、蘑菇、紫菜等,会直接导致血尿酸浓度升高。此外,有酒精摄入习惯也会导致血尿酸水平增高。
(食物嘌呤含量表)二、肾脏功能受损由于肾脏是尿酸最主要的通道,因此若肾脏发生病变等会导致其排泄功能受损从而直接导致尿酸升高;此外,肾脏排泄尿酸的能力也是有限的,如果尿酸生成量过多超过了肾脏排泄的最大限度,尿酸结晶就会堆积在肾脏、关节等部位,最后引发各种疾病。
了解高尿酸血症的危害
很多人提起高尿酸血症就会直接联想到痛风,虽然高尿酸血症最大、最直接的危害的确是引发痛风,但要知道,它们两者之间并不是等同关系。痛风不全是由尿酸过高引起,而尿酸过高也不只是会引发痛风。
最大的危害——痛
风
当人体尿酸过多,会导致尿酸结晶沉积在关节,从而诱发痛风性关节炎,身体多部位关节会疼痛难耐;更严重时,大量尿酸结晶沉积在皮下、关节,形成痛风石,造成关节骨质、畸形。
肾脏疾病
当人体尿酸过多后,尿酸结晶会沉积于肾脏,导致急、慢性尿酸性肾病和尿石症。沉积在肾小管等处,会造成急性尿路梗阻等,引发急性尿酸性肾病;若患者患病时间较长,尿酸结晶长期沉积于肾间质,会导致慢性尿酸性肾病。
心脑血管和类疾病
高尿酸血症与高血压、高血脂、高血糖等一样,会损害体内多种,比如会、损伤胰岛细胞、血管壁等。数据显示,新发糖尿病风险、高血压和冠心病等都与血尿酸水平有较为直接的影响关系。
尿酸控制四步走,这四步缺一不可:
1、饮食管理
拒绝高嘌呤的食物是高尿酸血症患者的重中之重,对于中低嘌呤的食物也要严格限量;其次,也要重视果糖的控制:甜饮料、蜂蜜、水果、烘焙糕点等各种甜食,切勿贪食过量。
2、忌酒
酒类饮品本身含有高嘌呤物质,并且酒精会促进嘌呤分解为尿酸,抑制尿酸排泄。还会引起高乳酸血症,导致尿酸生成增多,排泄减少。
3、多运动
肥胖会大幅
提高痛风患病率,痛风患者中很大一部分患者体重超重。减肥对痛风病人很重要,通过有效运动控制体重而不要过度节食和过度饥饿,通过有意控制食量将食量减少10%或20%。
4、多喝水
多喝水有助于尿酸,特别是运动期间应注意补水。高尿酸血症患者建议每天至少饮水2000毫升,少量多次。
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食物嘌呤含量一览表,记住10个禁忌能!快告诉TA
“痛风”在过去,被称为“宫廷病”,因为首发见于欧洲宫廷。当时的宫廷生活奢靡,肉奶制品吃的太多,高蛋白的食物中的高嘌呤,导致血液中尿酸异常升高,由此导致痛风,疼起来真的要命!
但我国随着饮食的丰富,中国人的“痛风”开始高发。数据表明,“高尿酸”已经成为“三高”(高血压、高血脂、糖尿病)之外的“第四高”!
正常情况下,人的血液中都有一些尿酸,但如果超过一定浓度,尿酸就不能溶解而析出,以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中,疼起来真的是非常要命!
有的人睡了一夜觉起来,发现大脚趾肿了,很疼,却怎么也想不起什么时候扭伤过,这个时候最好去查查是不是痛风?很多人在确诊痛风之后回想起,发病之前的夜宵吃的是海鲜,喝的是啤酒,就是这些高
嘌呤的食物诱发了痛风!
食物嘌呤含量一览表,一定记好!
1. 痛风患者可以吃的食物
2. 痛风不能吃(尽量不要吃)的食物
3. 痛风患者可适当吃一点的食物
记住这10个禁忌!
1少吃高果糖食物
痛风患者的“敌人”除了各种含嘌呤的食物外,还有含“果糖”的食物。
痛风患者要少吃甜度比较高的水果,尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升,会导致血尿酸和中的尿酸含量迅速增加。此外,有的饮料中会添加“果葡糖浆”。因此,痛风患者食用前要注意看一下配料表,少吃含果糖的食物。
2痛风少吃调味料
痛风患者都知道要少吃海鲜,但很多人并不知道蚝油、汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。
这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品,其嘌呤含量非常高,食用这些调味品烹调的食物后,可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。
3咖啡浓茶加重痛风
浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量,但它们有兴奋自主神经的作用,加重痛风,也可能会诱使痛风急性发作,痛风患者应尽量
避免饮用。
4痛风别喝葡萄酒
都知道痛风患者不能喝啤酒,因为啤酒中有嘌呤。不过有些人认为红葡萄酒里没有嘌呤,痛风患者可以喝,其实是非常错误的!
酒精对痛风的影响是多方面的,酒精会促进嘌呤吸收,即便红葡萄酒和白酒中没有嘌呤,跟其他含嘌呤的肉类一起食用也会加重通风。另外,酒精可增进尿酸排泄,增加痛风或高尿酸风险。
5少吃种子类食物
许多人会认为说,既然菜中的嘌呤含量较高,那么选择总归是不错的选择,但选择蔬菜亦需谨慎。花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑,仍因控制摄入量。
6痛风少吃西红柿
中医专家提醒,患有痛风的人最好少吃西红柿,不然病情反而会加重。中医认为痛风发病原因多由寒湿引起,所以痛风患者应注意多吃些能减轻和消除寒症的温热性食物,而西红柿则属于凉性食物,还是少吃为好。
7痛风要少吃粗粮
痛风患者忌口的食物除了常见的海鲜、动物、肉汤外,主食不应该选用粗粮,如玉米、荞麦、全麦片等。因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多,过多食入会引起血尿酸升高。
8少吃和鱼类
痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期,需要注意患
避免饮用。
4痛风别喝葡萄酒
都知道痛风患者不能喝啤酒,因为啤酒中有嘌呤。不过有些人认为红葡萄酒里没有嘌呤,痛风患者可以喝,其实是非常错误的!
酒精对痛风的影响是多方面的,酒精会促进嘌呤吸收,即便红葡萄酒和白酒中没有嘌呤,跟其他含嘌呤的肉类一起食用也会加重通风。另外,酒精可增进尿酸排泄,增加痛风或高尿酸风险。
5少吃种子类食物
许多人会认为说,既然菜中的嘌呤含量较高,那么选择总归是不错的选择,但选择蔬菜亦需谨慎。花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑,仍因控制摄入量。
6痛风少吃西红柿
中医专家提醒,患有痛风的人最好少吃西红柿,不然病情反而会加重。中医认为痛风发病原因多由寒湿引起,所以痛风患者应注意多吃些能减轻和消除寒症的温热性食物,而西红柿则属于凉性食物,还是少吃为好。
7痛风要少吃粗粮
痛风患者忌口的食物除了常见的海鲜、动物、肉汤外,主食不应该选用粗粮,如玉米、荞麦、全麦片等。因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多,过多食入会引起血尿酸升高。
8少吃和鱼类
痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期,需要注意患
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