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今天是南方的“小年”，在南方传统年俗中，进入腊月二十四就算开始过年了。作为记录中华民族悠久历史和厚重积淀的传统节日，过年，凝聚着民族的情感，延续着文化的血脉，承载着民族的精神。作为传统佳节中最隆重的一个节日，春节有很多习俗，南昌也不例外，每天该做什么，不该做什么，都有约定俗成的规定，充满了仪式感，有着独特的文化内涵和象征意义。

团年饭的数字：

标准制式为“四盘两碗”

中国有句俗话：“有钱没钱，回家过年”。 春节，中华民族最重要的节日，承载着华夏儿女千百年来累积的情结。祭灶、团年饭、守岁、拜年、祈福……这些代代传承的年俗是这个节日里最精彩的篇章。除夕晚上的团年饭必须全家到齐，围桌团聚，其菜品，既要色香味俱全，又要饱含深刻寓意。老南昌的年夜饭共有六道菜，俗称“四盘两碗”，寓意“六六大顺”，蕴含着对团圆和美、来年丰足的期盼。“四盘”是指红烧鲤鱼、和菜、蹄花和小白菜心，“两碗”是指鸡汤和糊羹。

市民俗博物馆馆长梅联华告诉记者，在团年饭当天，“四盘”中的红烧鲤鱼是不吃的，寓意“年年有余”。传说，鲤鱼能听懂人话，它将把人们在饭桌上许下的心愿带到“龙王”那里。和菜是南昌一道特色菜，用肉丝、笋丝、芹菜、豆条、大蒜、红萝卜丝、黄花、墨鱼丝等菜和在一起翻炒做成，寓意“和气生财”。蹄花完整烹制，取骨，内放梅干菜。小白菜心清炒，象征“青青吉吉”。鸡汤要选用阉鸡整只烹制，用炭火慢慢炆熟。

“四盘两碗”并不是一成不变的。梅联华说，就菜品而言，“四盘两碗”还有一些其他版本，比如红烧鱼、豆腐条烧鸡、炒节节高、炒青菜、牛肉炒米粉、炒年糕；就数量而言，有些讲究人家的团年饭就不止六道菜了，可能会达到十八道菜。在这十八道菜中，炒青菜、炒年糕、红烧全鱼、炒米粉、和菜、八宝饭、糊羹是不可少的。“糊羹由薯粉、鸡杂、肉丁、荠丁、花生丁、豆干丁等煮制而成，是南昌的特色美食，它在年三十晚上至少要出现两次，一次是在喝酒前，每个人先吃一碗糊羹暖暖胃，还有一次是在守岁时，全家老小一起吃一碗糊羹。”梅联华说。

老南昌的团年饭也很有仪式感。大年三十，一家老小在饭桌前围坐，老人坐上手，小孩坐下手，酒杯碗碟依次摆好。通常，家族中最年长者将敬第一杯酒，祝福成年的晚辈事业有成、家庭美满，未成年的晚辈学习进步、健康快乐等。祖父母、父母、叔婶等长辈依次敬完后，晚辈再一一回敬。这个时候，长辈会拿出准备已久的红包送给晚辈，以示大吉大利。

随着时代变迁，团年饭的菜品越来越丰富，早已突破“四盘两碗”的数量。梅联华说，《尔雅·释天》云：“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名”，“年”被当作收获的象征。另有一说，按古人的写法，“年”字是个象形字，有头有尾，四脚伸开，象一个大壁虎，是种可怕的不祥之兽，一岁之中，若没有遇见它，便平平安安了，于是大家聚在一起烧些好东西吃一顿，这种庆祝的活动叫“过年”。 梅联华说：“如今，人们餐桌上的菜品每天都非常丰富，对今天的人们来说，团年饭重在团圆，图的是热闹，核心是家庭。吃顿团年饭，与家人团圆，欢享家的融融喜乐，承续家的绵绵瞩望，在亲情守望中再出发，奔向更加美好的明天。”

拜年的数字：

三个鸡蛋寓意连中三元

春节，就像是时间航线上的一个小站。每到这个时候，远方的候鸟赶回家乡，那些原本已经远离日常生活的传统民俗都在这个日子开展。春节七天长假，每天都有不同的年俗。比如大年初一的早餐，老南昌就非常有讲究。梅联华告诉记者，以前大多数人家要在大年初一早上吃青菜煮年糕、青菜水泡饭以及面点，寓意“青青吉吉”。有的老人还会在初一不沾荤，表示一年的“素静”。春节吃年糕也是南昌人的风俗之一。人们用优质大米和糯米搭配磨浆沥干水后，做成长条形状蒸熟，是过年必备的食物，寓意“年年高”。

南昌人拜年有一句俗语：“初一的崽，初二的郎，初三初四女看娘。”初二这一天，新婚女婿携妻初次上门，必须带上两条大鲤鱼，“鲤”“礼”同音，“鱼”“余”同音，意为尊重和祝福。还要带上蹄花，表示会经常孝敬岳父岳母，再带上高档的水果点心，表示女婿的富有和敬意。岳父母见女婿进门后，则要煮三个秤砣蛋一碗面，然后杀鸡、杀鸭款待。

过年的时候，客人来拜年，主人一定要烧汤煮面，每人一碗，每碗加三个鸡蛋，“3”是单数，在喜庆的春节期间，为何不给双数呢？梅联华解释称，这与南昌的一个传说有关。相传有一个秀才连考五年未中，第六年赴考启程时，母亲为了讨吉利，煮了三个秤砣蛋一碗面给儿子吃，寓意连中三元。后来秀才果真中了状元。于是，后人赴考都学着做三个蛋一碗面，讨个吉利。年长月久，成了风俗。

正月初五，是各商店开市之时。店主和伙计可以毫无拘束地痛饮一番，互祝新的一年“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”。初五也是旧时南昌“送穷”的日子。穷神带有五穷，按唐代文学家韩愈解释，指“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。老百姓不喜欢穷神，但年三十晚上迎神时，穷神还是和众神一块儿进了百姓家。老百姓厚道，不想在过年时因穷神而惹得众神不快，忍到初五，实在忍不下去了，便在这一天“送五穷”，拿起扫帚，连垃圾一起将穷神扫地出门。

正月初七，南昌人叫“上七”，有“上七大似年”之说。南昌人非常重视这一天，家家户户做丰盛的酒宴招待亲朋。在农村，人们白天舞狮子，晚上舞龙灯，其热闹程度不亚于大年三十。

而正月十五是新年中第一个月圆之夜，俗称元宵节，是春节最后一个高潮。南昌话说：“三十晚上的火，十五晚上的灯”，有些地方还有“闹完十五闹十六”的习俗。旧时南昌灯市花灯品种繁多，有彩色玻璃、白玉、瓷器、彩纸、绢丝、绸缎制作的各式彩灯，放灯时，还要配以舞龙、舞狮表演。各种表演队伍会从洗马池、瓦子角舞到万寿宫一带，人山人海，热闹非凡。看完灯回到家，一些人家还会煮元宵，一家老小围坐在一起吃宵夜。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。南昌有一句俗话：“元宵之宵，不吃就馊”，意思就是元宵是年事活动里的最后一个节日，标志着春节的结束，节日里准备的食品都应该吃光，否则就会坏掉。“过了元宵罢了灯”，元宵闹完后，南昌人的年事活动也就基本结束了。

送礼的数字：

压岁钱一般给双数

南昌有句俗语：“大人望官饷，细伢子望过年。”小孩之所以盼过年，是因为过去只有在过年时大人才会为其添置新衣、准备零食，更重要的是，家中长辈还会给孩子们发压岁钱。据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱后就可以平平安安地度过一岁。

最早的压岁钱出现于汉代，又叫“压胜钱”。这种钱币的正面一般铸有“万岁千秋”“去殃除凶”等吉祥话和龙凤、龟蛇、双鱼等吉祥图案。梅联华告诉记者，压胜钱与今天的压岁钱最大的不同在于不能流通，是铸成钱币形式的玩赏物。宋元以后，正月初一取代立春日，称为春节。不少原来属于“立春日”的风俗也移到了春节。春日散钱的风俗就演变成为给小孩压岁钱的习俗。据史书记载，宋神宗时，王韶的幼子南陔，在元宵节观灯时被歹徒掳走，途中正好碰到皇家车队经过，南陔大声呼救得以脱险。他后来随车入宫，神宗赐予金犀钱以压惊，从此馈赠“压岁钱”更成为流行时尚。明清时期的压岁钱大多数是用红绳串着赐给孩子，“以彩绳穿钱编为龙形，谓之压岁钱。”一些地方把给孩子压岁钱叫“串钱”。

随着时代的发展，压岁钱从不能流通的专门钱币演变成了现金。南昌人给红包的数额非常讲究，带有浓郁的地方特色。南昌人给压岁钱一般都是双数，如二为“好事成双”，四为“四季发财”，六为“六六大顺”，十为“十全十美”等，饱含了对晚辈的殷切希望和美好祝福。

除了压岁钱，春节期间不免要送礼，但在旧时南昌，不仅要讲究日子的双单，而且送礼的件数也相当地讲究。根据《南昌地方志》记载，送礼金时，红喜事送双不送单，但送双时，四、八、二百五十却忌用。四谐音“死”；八，有七胜八败之说；二百五十，因旧制钱一千为一吊，二百五十为半半吊(四分之一)，俗称“半吊子”，意指呆傻。一般送礼品的种类都在四种以上，为双数。这里面也暗含“口彩”：四种是“四季康泰”，六种是“六六大顺”。

古人云：“民俗之变，迁染民志，关之盛衰，不可不慎也。” 梅联华说，年俗文化是中华民族用历史与智慧沉淀出的一朵奇葩。年俗不仅承载着一个民族精微复杂的文化心理和深厚的思想意识，还维系着社会的和谐运行和发展的内在动力。梅联华说，“朴素的年俗文化中蕴含着丰富的民族精神。随着现代文明的兴起，网络的日益便捷，春节这一传统节日的习俗也发生着变化。一些老传统习俗，对于现代人而言，已经渐行渐远。‘互联网+’成为了传统春节全新的载体，让传统年俗有了更广阔的共享空间，激发出活力和新鲜感。”（ 记者 徐蕾/文）