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关于巧克力你了解多少呢？关于巧克力的知识太多了，今天让我们先大致的了解一下。

礼盒巧克力

巧克力（chocolate）,原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”,意思是“苦水”。

可可荚

其中主要材料是可可豆（图中黑色的部分）主要产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力的主要成分是可可脂，现在市面上有純脂巧克力和代脂巧克力。

巧克力浆

因为可可脂比较贵，所以寻找了比较便宜的代替品，代可可脂在物理性能上接近天然可可脂，于是便成为了可可脂替代品，代可可脂是棕榈油或者是其他植物油通过工艺、业手段制成的，在口感上不及可可脂制成的巧克力，因为代可可脂里不含可可成分，所以为了更接近可可脂巧克力的顺滑口感就需要添加更多的代可可脂（所以想吃丝滑口感的巧克力就选可可脂多的）。

采摘可可

根据国家规定，无论是黑巧克力还是白巧克力，凡是代可可脂添加量超过5%，以代可可脂、白砂糖或甜味料为主要原料的产品都不能直接标注为巧克力，而应该在其标签上加上关于“代可可脂”的含量说明，其标注也改为“代可可脂巧克力”或“代可可脂巧克力风味品”。

所以大家想吃对身体健康、口感好的巧克力小编建议大家去买純脂的巧克力。

下期为大家讲下純脂巧克力好在哪里。欢迎大家评论，多提意见。