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起屋、上梁.祭鲁班

在农村中、起屋是人生的头等大事,往往倾注了一个人甚至一个家庭一生的心血和辛劳。于是人们不得不谨慎行事。起屋上梁按照老祖宗的习俗.世代相传,不敢马虎。

上梁要请算命先生择日子选时辰。择日子不能选与家人相冲的日子。选日子根据当家人的生肖而定。一般规定:鼠日冲马、牛日冲羊、虎日冲猴、兔日冲鸡、龙日冲狗、蛇日冲鸡、马日冲鼠、羊日冲牛、猴日冲虎、鸡日冲免、狗日冲兔、猪日冲蛇。

起屋时,会有亲戚朋友前来祝贺，送来礼品。礼品有馒头、酒、对联或镜框等。对联或镜框挂在正堂中间。上梁一般选已时(大时辰)， 为现在的9点到11点。上梁前要在新起的屋子堂前请拜菩萨。堂前放两张四方桌,一张用来请拜菩萨,上面放有三茶六酒、八盘供品、一对大红蜡烛、一个香炉、三炷香；一张用来供鲁班师(俗称鲁班桌)，上面放有六果(水果、干果、糖粒)、衣服三套(二男一女,鲁班师一套、师娘一套、徒弟一套，表示后继有人)、鞋袜。准备上梁时摆放木匠、泥水匠的工具。木匠工具有墨斗、角尺、斧头,泥水匠工具有橹柱、砖刀、铁锤。时辰到时当家人点上三炷香祭拜,告诉各路神仙,今天新屋上梁，希望保佑一家人平安健康、财源滚滚,拜毕将香插在香炉里,再拜三拜。祭毕,木匠、泥水匠把红布从鲁班桌上拿下来绑到栋粱的中间(不可用铁钉钉)。

祭毕开始上栋梁,栋梁两头由木匠、泥水匠一人扛一头,要两人拉平,拉时开始放鞭炮,栋梁上好,开始抛馒头,由拉栋梁的木匠、泥水匠抛起头八个,抛给当家人，念念有词:“鲁班先师发道高,起(造)起楼屋半天高,黄道吉日馒头抛,保佑当家人福寿高。”接着馒头抛到东西南北围观的群众处，同样边抛边念念有词：“第一只馒头抛到东，当家人屋（家）里养青龙，青龙盘糕缸，黄龙盘谷仓，缸缸满，瓮瓮满，吃不完，用不完。第二只馒头抛到南，当家人屋（家）起楼台，楼台造起万文高,夫妻和睦同到老,代代儿孙官来高,第三只馒头抛到西,当家人屋里养金鸡 ,金鸡配凤凰,代代儿孙伴君王,第四只馒头抛北, 当家人屋里造楼屋,楼屋造起万丈高,黄金砖头白银木,世代儿孙好享福。”念词各地大致一样,都说好话、吉利话。抛好馒头，请泥水匠、木匠、帮工等饮茶。

做“八卦”

姑娘出嫁时必须要有“八卦。 “八卦”上缝有许多古铜钱,绣着藕节、荷花、荷叶，还有鱼鸟、龙凤、花草等,十分美观,象征家庭吉祥如意、富贵平安。

取直径一市尺的纸板一块,将其剪成藕、荷花、双喜事等吉祥物,作为制作“八卦”的模型。用红线将铜钱沿着各种模型的形状进行串结,铜钱串结后,再缝在固定的位置上,装上五颜六色的杨梅球、花等吉祥物,一般一个“八卦”用铜钱169个左右。现在的“八卦”,一般都用一元的硬币或五角的硬币进行编结,“八卦”就成形了。

做布鞋

“女红”之一，是以前农村妇女必学的一门手工活。姑娘定亲后，就开始准备嫁妆,手工做的布鞋是必不可少的,礼鞋的多少、手工的优劣往往可以体现一个新嫁娘的持家能力。

做布鞋，首生根据脚的尺码大小来做。先用纸板剪好，用新的布卷好底骨，再选用破旧棉布作原料涂浆糊。根据鞋底骨剪去多余部分,鞋底厚度在1.5厘米左右，叠好后晒干。

然后，用苎麻线织鞋底，先沿着鞋底外围向内1厘米织两圈，再接着进行横织,密度为针孔之间相距半厘米左右，上下均匀。

用自制的麦粉湖,涂有木门上,贴上破棉布两层，在木门上晒干,成为布板。用布板根据鞋底尺码大小剪好鞋圈初坯，再用麦糊涂上鞋内衬布料，再在另一面糊上上等布料作为鞋圈面料，用手工向鞋圈内口沿用布缝一圈之后，成为制鞋圈。

选好鞋底坯，剪去鞋底沿多余部分后,配上鞋圈缝上鞋底，用苎麻穿针将鞋圈子与鞋底缝制成形，成为鞋。然后选用木楦头装入鞋内进行定型,成为制好的成品布鞋。

绘祖宗画

祖宗画在民间的名称很多,又称画真容、肖像画、对面图、太公像等.在没有照相机以前,都是手工画肖像的,给祖宗画像有以下几个过程:

构思: 未画之前在脑子里有一个轮廓。

起稿:对草稿要反复推敲修改,不能马虎了事,稿纸的好坏也就成了最后效果的决定性因素。

过稿:将熟宣纸盖在描好的初稿上面，用铅笔认真地把初稿描摹在正式稿上。

勾线:工笔重彩的祖宗画,一般是先勾一道淡墨线,再分染,罩 染后,再勾勒一道比肌肤、服装、道具更重的同类色线，这种做法叫勾勒法。另一种方法是根据色稿各部分色彩的深浅度,勾一道比色稿较深重的墨线,其墨的浓淡,是根据色稿的色度估计设色后还能清楚地看到墨线为宜。渲染后不再勾勒线。墨线与任何颜色的线都协调,再加上多次渲染颜色,所有颜色都不同程度地染进了线内,墨线与物体、色彩更加接近、协调。

渲染:需一只手执两支毛笔,这样换墨快,节省时间,使用也方便。一支笔蘸颜色,一支笔蘸清水,交替进行。染时按照图像,从整体出发,由局部入手,自最暗部开始,用色笔涂后,以水笔轻刷,使颜料逐步渗化晕开,使其渐远渐淡,不留笔痕。

提线:等渲染干后,对重点部分进行加工、修补,调整一下不够理想的地方,面部和露在外面的肌肤部分,可用淡水、朱砂、少量洋红,淡墨再勒一道线,眼晴、眉毛用墨醒一下,使其轮廓清晰,形象鲜明, 衣纹、背景等也同样勒一道线。

描金：有的画像，衣帽、座椅垫的绸布、飘带等部分要加描装饰性的图案花纹，这些一般用金粉勾描，最好用优等的德国进口的金（铜）粉（国产的水泥金容易发黑），有富丽堂皇、高贵之感。

题款钤印：在画像上方的大片空白处，写上此人的生平事迹，当过官的就写上官职，或是名人题词等，同时盖上画者的印章。

祖宗画在我国可以说源远流长。在民间过年时，都悬挂在中堂，“文化大革命”时期被当做“四旧”焚烧。如今，为祖宗画像又盛行起来了。

酿造黄酒

黄酒为世界三大古酒之一,源于中国,且唯中国有之,可称独树一帜。黄酒产地较广,品种很多,著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒等。

«本草纲目»说,黄酒“诸酒醇不同,唯米酒入药用”。米酒即黄酒,具有通曲脉,厚肠胃,润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作用。据统计,有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。黄酒的另一功能是作调料。黄酒酒精含量适中,香味浓郁,富含氨基酸等物,人们部喜欢用黄酒作佐料.在烹制荤菜时,特别是肉类、鱼类,加入少许,不仅可以除去腥膻味,还能增加醇香鲜美的风味。

义乌一直有农家自酿黄酒的传统。农历十至十二月,家家户户都有制作黄酒的习惯。酿酒的过程为：

1.选择优质红曲为酿造黃酒菌种,优质糯米为酿酒原料。2.浸米选用陶质缸,清水浸米,夏季浸米16小时,冬季浸米24小时3. 糯米要蒸熟,蒸至饭粒变成玉色为准。

4．拌曲。糯米饭摊开摊平阴晾，温度控制在35℃左右,再把红曲拌入饭内,拌均匀。红曲用量:每100斤，用红曲10斤。

5.糯米饭下缸时,温度控制在32℃左右,每100斤糯米饭加水200斤。

6.发酵。时过18个小时,缸内原料开始发酵,发酵温度在40℃左右为宜,高温易变质。

7. 缸内打耙。发酵72个小时后开始打耙,用耙在缸内均匀翻动,发酵期内打耙2次， 发酵后7-10天缸内酒澄清。

8. 缸内酒原料进行过滤,装入酒袋,放入压搾酒架过滤,出酒后进行数小时澄清，后装入酒坛,进行蒸汽蒸酒,酒的沸点为93℃,超出温度酒的浓度会减低。成品酒为13.6°。

材料:红曲、优质糯米水。

工具:酒缸、 绸袋、压搾架、蒸酒柜、酒坛、木制饭甑。

陇头朱鱼花

义乌西乡这一带称鱼苗为“鱼花”。义亭镇陇头朱村，素来以养殖鱼花出名。1956年，办农业高级社的时候，曾经一度把村名都改成“农渔牧”。之后，行政区划变了多次，然“农渔牧”的叫法一直沿用下来。那时村上有60%以上的农家曾到外地挑过鱼花，养过鱼。

陇头朱村养鱼花约有350多年了。据传，清顺治七年（1650）时任弘文院编修的朱之锡，因父亲朱三凤病逝，向皇上告假回乡守孝。临行前，皇上问起朱之锡家乡百姓生活情况，朱之锡如实禀报皇上说，家乡地处江南，土地肥沃，水资源丰富，可谓鱼米之乡。然百姓仅以种稻谷为生，别无他业，即使是风调雨顺的年景，各家经济依然拮据。皇上闻之，即授“渔印”给朱之锡。这“渔印”大概相当于现今的营业执照。

朱之锡带“渔印”回家乡后，在守孝三年间，带领百姓从事渔业生产。当时科学不发达，义乌人还不会繁殖鲢鱼、鳙鱼、草鱼等优良鱼种苗，只能到安徽青阳的长江口去挑鱼花。义乌到安徽青阳，下兰溪上严州，到徽州，翻九华山，来回一趟要6天6夜。渡河，走路翻山，辛苦不用说，还处处有强人剪径，时时有死苗可能。挑回的鱼苗成活率不到10%。好在陇头朱挑夫持有钦定“渔印”，走水路扬起“朱府”大旗，走陆路挂上“朱府”招牌，地方官府不敢阻拦，一路顺风。几百年来，时光悠悠，陇头朱村贩鱼苗的行当经历了风风雨雨，一直香火不断。

浙赣铁路通车后，陇头朱人改从江西九江挑鱼花了。义乌到九江来回一趟4天4夜。刚从九江口上岸的鱼花细得如麦芒，难以计数，就按每瓢水中几尾计价的。15公斤水中约有50万-60万尾，此时鱼又称“细花”。细花不喜静止的水，必须不停地摆动方能成活。因此挑鱼花的鱼篓和扁担都很有讲究。鱼篓是菱形的，每只鱼篓容量为15公斤水，只能装2/3的水。挑起来，随着扁担的上下颤动，鱼篓内的水也不停起波动。做扁担所需的料子，需选下半年砍下的毛竹，要求竹节长短均匀，竹身无虫害，色泽油黄鲜亮，弹性好。扁担的负荷不得超过30公斤。两只鱼篓挑在肩上，一走路便能晃悠。鱼花担一上肩，就要求挑夫迈步大小一致、速度快慢均匀，扁担上下颤动，而且一路上忌讳说不吉利的话，诸如“翻”、“扑”、“漏”、“死”之类的词。

每次到九江挑鱼花，村上人都编队出发。每队15到20人左右，选一人为头负责打前站。为头的得早一两天出发，了解鱼花行情。买好鱼花回程，为头的先走，回来路上他不挑鱼花担，只挑些挑夫们的衣服、草鞋和所带干粮之类。一路上他要寻找住宿地和水源，因为鱼花每过一二小时便要换一次水。挑夫们鱼花担上了肩，便起早贪黑地赶路。到了认为可以宿夜的地方宿夜。宿夜之前，必须安排好鱼篓换水，这时候每根扁担都成了换水的工具。水源通过这根根扁担，一滴一滴滴进鱼篓里，据说这样鱼花才能成活。

经过4天4夜的路程，鱼篓内原先麦芒样的鱼花已经像小鱼了。精心地用鸡蛋黄喂养半月左右，鱼苗就长成寸把长的小鱼了。这时候，鱼花的名字改叫“夏花”了。鱼苗也可以出售了。出售鱼花的时节，也是陇头朱人最高兴的季节。村上来买鱼花的人络绎不绝，每户人家每天都有一些进账。出售夏花的季节是很短的，一般一个星期便过去了。如果夏花卖不出去，便放养在自己的塘里，等到下半年立冬之后出卖。立冬之后的鱼花叫“冬片”。这时候的冬片，草鱼约有一斤多重，鲢鱼、鳙鱼也有半斤以上。

1958年，以陇头朱村为基地办起了一个大集体的渔场，陇头朱村的各家鱼塘全归集体所有。于是陇头朱人结队到九江挑鱼花的经营方式一度中断。1962年，农村实行大包干，国家允许农户有少量土地和水面的自主经营权，陇头朱人重新又开始到九江挑鱼花，做鱼花买卖。一直到1981年实行家庭联产承包责任制，这种经营方式才逐渐衰落。

陇头朱村毕竟有几百年的繁育经营鱼花的历史，因此，名气很大。改革开放以后，各地农民开始从单一的种粮演变为丰富的生产方式，讲究效益农业，于是养鱼又成了农民们关注的经营项目。陇头朱村养鱼的农民成了各地炙手可热的养鱼师傅，有的农民到江西、安徽等地承包大水塘养。

迎老相公

木桥村村民迎老相公的习俗至今已有几百年的历史,直至“文化大革命”“破四旧”时期,将有关迎老者相公用的一整套祭祀用具及相关文字记表都化为灰烬,一度中断此习俗,近20年来才恢复。

相传，老相公是佛堂至金华的义乌江上的绿林好汉,排行老九,因姓陈,人称“陈九相公”。 陈九相公为人正直,心地言良,对沿江的百姓并无侵犯,且爱护有加,使得沿江的百姓能够安居乐业,所以备受沿江两岸百姓的爱戴和拥护,直至后来陈九相公被朝延征召，授封为“同义侯”。为了纪念陈九相公对百姓的恩泽,沿江两岸有“上七下八”许多村庄都在迎老相公虽然画像相貌不尽相同,但纪念老相公的心意是一样的,希望老相公仍旧能够护佑当地百姓，过上幸福祥和的生活。

迎老相公由本村四房轮值,在迎老相公的头夜,由老相公理事会人员对老相公进行沐浴更衣。第二天,由轮值房头的房长召集,并按人丁（年满18岁）或灶头安排参加人员,火铳,、旗伞、牌匾、堂灯等由专人负责。等全部人员到齐后,到上一轮的房头请老相公登位，先由房头长者焚香祷告，摆香案,请道士开斋。斋毕,敬酒浇元宝。然后请礼事人(一般为新郎,由房头安排)抱老相公出神龛,并置于四人抬的轿中,用红绸固定。此人负责背龙棍,且一直护佑在轿的旁边。房头的长者对参加人员进行安排, 前头由每房出一对大锣开道,后面跟着迎四方旗、蜈蚣旗、牌匾、堂灯、香托会的人员。抬轿一般有八至十人轮流,轿前有人执迎皇帝伞。安排妥当后，火铳放炮，鸣锣十三响，大队人马浩浩荡荡出发，对本村及周边村的田地进行巡视。巡视田地的路线有一定的范围，先到村口龙船头塘边下马、放铳、摆香案（香案一般由猪头，三茶六酒、大红蜡烛一对、香、黄表纸叠的元宝等物组成）。斋毕，起轿，放铳，出村到木桥渡口，上船过渡到让河街上金殿，当地的善男信女设有香案。出让河街到葛仙口，沿街路一直到金山渡口，上船过渡到叶前村，摆香案，出叶前村沿路到赤山寺（俗称三观堂），摆香案，然后起轿经由后朱到木桥。