如何腌制蒜苔不腐坏？如何腌制蒜苔不腐坏呢

大家都知道大暑是夏季最后一个节这个节气在二十四节气中排行十二在大暑节气的时候天气是比较热的在我国很多地区经常会出现摄氏40度的高温天气在这酷热难耐的季节防暑降温工作不容忽视那么大暑我们要吃些什么来应景呢

1吃仙草

广东很多地方在大暑时节有吃仙草的习俗仙草又名凉粉草仙人草唇形科仙草属草本植物是重要的药食两用植物资源

由于其神奇的消暑功效被誉为仙草将其茎叶晒干后可以做成烧仙草广东一带叫凉粉是一种消暑的甜品

2吃荔枝羊肉和米糟

在福建莆田的人喜欢在大暑的时候吃荔枝羊肉和米糟还有人说大暑时吃荔枝营养价值跟人参一样高

荔枝是莆田特产其中如宋家香状元红十八娘红等是优良品种古今驰名在莆田大暑前后荔枝已是满树流丹十里飘香的成熟时候了按照习俗大暑到了亲友之间常以荔枝作为互赠的礼品

米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵透熟成糟到大暑那天把它划成一块块加些红糖煮食据说可以大补元气在大暑到来那天亲友之间常以荔枝羊肉互赠

3喝老冬瓜鲜荷叶汤

在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气几乎家家户户都煲消暑汤老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品它主要是由老冬瓜新鲜荷叶和赤小豆组成

4吃面条

大暑到临沂城乡就有大暑喝暑羊即喝羊肉汤或者吃面条的传统习俗这一天家家户户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家杀上一只羊做上一锅凉面条全家人一起喜气洋洋喝羊汤吃面条热热闹闹过大暑

5煎青草豆腐

温州大暑习俗要煎青草豆腐青草豆腐指的是采用仙草甘草夏枯草与菊花金银花等中草药煎制成豆腐形状冷却后即可食之清凉解毒生津止渴过去不少家庭都能自制食用

6吃姜汁调蛋

台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗姜汁能去除体内湿气姜汁调蛋补人也有老年人喜欢吃鸡粥谓能补阳

7喝姜茶

晒伏姜喝姜茶吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗因为姜汁能够去除体内的湿气因此历代传承了下来

8吃鸡

南方人在大暑天有吃鸡的习惯民间有一传统的进补方法就是大暑吃童子鸡童子鸡体内含有一定的生长激素对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用做鸡时加入适量生姜调节人体在夏季内外温差使得人体适应外界环境起到去湿强身的作用

9喝暑羊

山东南部地区有在大暑到来这一天喝暑羊即喝羊肉汤的习俗在枣庄市不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆喝暑羊枣庄吃伏羊的习惯与当地的农事气候有关营养学家对此进行过深入研究认为羊肉在伏天吃营养程度最高三伏天人体内积热此时喝羊汤同时把辣椒油醋蒜喝进肚里必然全身大汗淋漓这汗可带走五脏积热同时排出体内毒素极有益健康

10吃凤梨

台湾大暑节台湾周围的海域大多布满暖水鱼群东北海域有鱿鱼基隆外海有小卷赤宗彰化海域则有黄鳍鲷等台湾民谚大暑吃凤梨说的是这个时节的凤梨最好吃另外六月十五日是半年节由於农历六月十五日是全年的一半所以在这一天拜完神明后全家会一起吃半年圆半年圆是用糯米磨成粉再和上红面搓成的大多会煮成甜食来品尝象征意义是团圆与甜蜜

11饮伏茶

暑热入伏后人们遣暑的习惯之一还有饮伏茶尤其是在江西等地人们在大暑天里有喝擂茶的习俗许多人家还会将后院晒干的乌梅制作乌梅茶饮用

12老鸭汤

南北各地流传甚广的食方是大暑老鸭赛补药以老鸭慢炖后加入莲藕冬瓜芡实薏苡仁来煲汤消暑滋补老鸭是暑天的清补佳品不仅营养丰富而且因其常年在水中生活性偏凉有滋五脏之阳清虚劳之热补血行水养胃生津的功效

每个地区在大暑的时候吃的传统食物是不太的这也是每个地方的盛产的东西有关的希望以上的介绍能让大家更加的了解中国的一下传统文化和饮食文化