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图说：全新门店形象 来源/采访对象供图（下同）

　　新民晚报讯（记者 张钰芸）永和大王日前在沪宣布更换品牌LOGO“开心碗”，并提出加快开店计划，预计2021年底门店数达500家，3年内达到1000家。

　　近日，永和大王历史上最悠久的002号餐厅瑞金路店即将完成改造，并在今年6月底全新回归，永和大王“开心碗”LOGO也正式发布并启用。据统计，截至2021年5月底，永和大王门店数突破360家，在永和大王覆盖的外卖商圈中，有超过60%的永和大王餐厅的单店订单量占据该商圈外卖商户Top10，万单店超10家，其外卖业绩已经连续5年实现双位数的增长。目前，永和大王使用新LOGO门店已有10家，改造升级店13家。

图说：食客络绎不绝

　　老牌餐饮不仅吸引年轻消费者，还有更多新鲜血液加入运营。当天，两名“90后”年轻人加入永和大王加盟商行列，正式签订加盟合作协议，开拓福建和海南市场。其中，既有拥有百万粉丝的抖音红人，希望将经营中式快餐作为长期的事业来发展的“90后”，还有从大学开始，就进行过多次餐饮行业的创业的“95后”。永和大王预计，在这2个区域的授权店数将在5-10年合计达到约200家。

　　油条、豆浆、卤肉饭……看似传统的产品却是长盛不衰的“流量王”，永和大王相关负责人表示，网红品牌追求的是“你今天喜欢我”，但永和大王希望顾客永远不会厌倦。因为及时布局数字化，永和大王在外卖市场迎来大批年轻客群，成为品牌长期发展的动力。而为了迎合年轻人的夜宵习惯，永和大王也开出了24小时门店，并将在夏季延长部分门店的营业时间。