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前言

在许多影迷看来，《食神》是周星驰最好看的一部电影，也是他向观众表达最为含蓄和严肃的一部作品。有人说，《食神》拍摄于1996年，是一部不折不扣的商业喜剧片，论话题严肃、题材冷峻怎与1999年的《喜剧之王》相比？诚然，《喜剧之王》较星爷以往的作品更加深刻，但是后者更多探讨的是普通人的无奈悲喜，所以容易引起大多数人的共鸣，尹天仇本就是底层的小人物，黄粱一梦本就是个梦而已，何来得与失。

而《食神》却是高处不胜寒，一路上山下山，在人生大起大落中体验世间百味，从一个成功人士一夜间变得卑微落魄，那是返璞归真的过程，其经历颇多现实缩影。这部影片没有像《喜剧之王》那样毫不掩饰地讨伐，而是用欢笑掩饰周星驰本人最想说的话。特别是影片多个桥段映射的真实故事，细细品味，笑中有泪。

一、薛家燕：OUT！出局！

至今许多观众仍被片尾薛家燕那段惊世骇俗的舞蹈所震撼，其实现实中有多少人就这样在无辜无知中甘愿欣赏他人起舞，而自己的命运已如案板上的刀俎却浑然不觉，直到被OUT出局那一刻才恍然大悟，“你站在窗口看风景，看风景的人在桥上看你！”这也正是片中善做“皇帝炒饭”的戴师傅过往人生的真实写照，“食神”的原型正是他本人。

戴师傅，本名戴龙，曾经一碗炒饭5000元卖给赌王何鸿燊，并因他的“皇帝炒饭”远近闻名而和周星驰、成龙等人成为了好友，也正因如此他才得以在多部影视作品中本色出演。然而戴龙早年的经历却是颇多坎坷，在遍地厨子的世界，没钱没地位何以异军突起？

至今戴龙仍记得年轻时因为没钱进高档餐厅而自卑，甚至作为潮汕人连一顿潮汕大排档也没吃过。于是不甘堕落的他，力争上游，从上世纪60年代一间小作坊干起，直至80年代成为多家五星级酒店的总厨，甚至到了90年代初已被街头巷尾奉为“民间食神”。

至今戴龙已拥有金牌食神餐饮公司董事长、世界华人健康饮食协会名誉主席、法国蓝带马爹利国际烹饪形象大使、法国美食协会蓝带奖等多个头衔，与杨贯一、陈东、许沛东并称香港四大名厨。而他为何要专注在一碗炒饭上下功夫，其根本原因就在于时刻提醒自己不要忘本，得意不忘失意时。

电影《食神》更借戴师傅的故事表达周星驰自己对专业的理解：要想不被OUT出局，除了与时俱进，更要做事专心，锲而不舍。事实上，多年来我们看到的星爷正如电影中的他一样。

二、史蒂芬.周：喂，你有没有搞错，大肠里面有坨翔？！

人在低谷，恰恰是考验一个人品行的开始，如果找到真我，或许真的会遇见天使。史蒂芬.周曾以貌取人，当众羞辱参赛的选手奇丑无比，尔后遭人算计众叛亲离。落魄时又在路边摊极尽挖苦之能事嘲讽火鸡的碗面里有坨翔。殊不知此时的“食神”早已不复当初光鲜，换了弱者的身份却放不下自尊，所谓“失败中的失败”说的正是他自己。

我们常说最愚蠢的行为，莫过于以貌取人、遇人看脸。结果还没等与火鸡理论出高低，便被地痞流氓痛扁。或许那一刻爬在阴沟里的史蒂芬.周才真正明白，什么叫做人情冷暖、世态炎凉。大家此时同样以貌取人，所谓名利地位正如过眼云烟，哪里还有人记得什么食神……最终正是天使火鸡的一碗叉烧饭彻底激活了他心底的淳善，如同黑夜中一盏明灯，照亮了他的前程，帮助他重出江湖。

可以说，《食神》用最搞笑的故事，却也最无情地嘲讽当今这个处处看脸的时代。

三、梦遗大师：问世间情为何物，直教人生死相许

史蒂芬.周在中国厨艺训练学院的禅房中默默吟唱郑少秋的经典歌曲《陆小凤》:情和义，值千金……做作之中饱含几分心酸，搞笑之余还有一些真情流露，就这样前言不搭后语一夜间白了头。在词曲中我们不难感同身受，人到中年所谓情和义又在哪里？多少人不是在争名夺利，又有多少人为了私欲出卖情义，到头来才发觉真的只有情和义，价值千金。

1、《大话西游》：成名后第一次尝到失败的滋味

还记得上世纪90年代初期，那时的周星驰早已红遍大江南北，于是演而优则导的星爷力推《大话西游》这个电影项目上马。该片最初设计的是一部影片的架构，由于周星驰的脑洞太大，按照当时一部影片的时长完全装不下他的奇思妙想，所以只好将影片一剪为二，变为今天我们所看到的《月光宝盒》和《大圣娶亲》。也正是这个原因，周星驰早年被诟病“十分抠门”“拍两部电影给一部的钱”。

《大话西游》投资6000多万港币，周星驰作为主演和主要投资方可以说被市场和传媒普遍看好，甚至一度盛传这是他进军大陆市场的野心之作。然而一切都从1995年这一年改变了。起初《大话西游》两天之中横扫香港60多家影院，票房超过500万港币。可就在接下来一个多月的时间里，“开门红”一点点变成了二十几万、十几万甚至几万票房收入，直至撤出院线。

在内地方面，1996年2月《月光宝盒》作为寒假影片推出，5月《大圣娶亲》登场，两部影片均只以20万左右的票房收场，有的电影公司在放映两天后就决定以国产片换掉《大话西游》及时止损。迄今为止，该片仍作为影视出版界最经典的失败发行案例被提起。据说，《大话西游》直到开拍也没有一部详细的剧本，而最初给到西安电影制片厂方面的也只是一个大概的电影构思。就是这个构思，引起了西影厂的极大反感，部分专家甚至表示《大话西游》是一部不折不扣的文化垃圾，难以代表西影厂的传统水平。

尽管后来《大话西游》被奉为经典，但是那几年的周星驰过得很不顺利。先是与朱茵分手闹得满城风雨，尔后与向太因工作分歧闹掰，加上当时大部分影评人对周星驰的后现代无厘头口诛笔伐，以至于许多合作伙伴渐渐变成了陌生人。孤独、愤怒、痛苦……一切都于事无补，于是单枪匹马的星爷干脆自己成立了星辉电影公司，并在老友李力持的支持下拍摄了《食神》，那段《陆小凤》其实正是当时星爷内心的真实独白。

2、周星驰：沉默，不等于无情

有人说，周星驰“薄情寡义”，尽管他嘴里唱的是“情和义”，但是他离开朱茵就像当年离开罗慧娟一样决绝，甚至罗的家人曾公开指责周星驰当众羞辱前女友罗慧娟是神经病，在她去世后都没有到场送别。其实正如周星驰在《少林足球》中说的那句话，“这都是世俗人对我的错误看法。”

尽管没有送前女友最后一程，但是周星驰的电影里却尽是罗慧娟的影子。在《西游.降魔篇》中，段小姐（舒淇饰演）对唐僧（文章饰演）说：“我就是想找个如意郎君，和他一起成个家，生个小宝贝。那个人就是你！”可唐僧却说：“你神经病啊。”直到后来唐僧最念念不忘的正是身处天国的段小姐，而那个段小姐正是罗慧娟。

无独有偶，尹天仇在《喜剧之王》中最经典的那句台词“我养你啊”令人记忆犹新，而罗慧娟与周星驰当年定情的那部电视剧《阿德也疯狂》中，罗慧娟便有这样一句台词：“我不做难道你养我？”恍如隔世，内向的星爷多年后就这样含蓄而深刻地隔空作答。

后记

1999年时罗慧娟因游泳发生意外时，周星驰立即发了一份手写的祝福传真：“娟妹，得悉意外，甚表关心，祝早日康复。”2004年《功夫》中，周有意将黄圣依的角色设定成一个聋哑人，其实映射的正是失聪的罗慧娟。

2012年罗慧娟去世前曾希望把自己的骨灰撒在深圳大鹏湾，2016年星爷拍摄《美人鱼》时取景便在大鹏湾……斯人如是，岂是无情。周星驰至今都没有向外界表达过对罗慧娟的哀思，但是他却把她永远地写进了自己的电影里。2013年当柴静采访周星驰问道他的婚姻未来时，周先是沉默，尔后眼神落寞又有些许无奈地说道：“你看还有机会吗?”

其实，作为银幕上的“神”，演的都是人。

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