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重庆火锅九宫格中间那格不能倒菜最近重庆历史文化作家司马青衫通过短视频讲起了这个掌故吸引了数万网友观看和点赞原来往中间倒菜就是赶客的意思

都市热报厢遇记者搜罗发现在饭桌上还有一些暗语也都有结束用餐之意

视频九宫格倒菜有规矩

司马青衫在名为水煮重庆的抖音号中分享道重庆火锅很多使用九宫格但是很少人知道九宫格最中间这一格有一个规矩不能往里面倒菜你可以把菜夹起在里面涮起吃烫起吃但不能把菜往里面倒因为按照老重庆的规矩剩下的菜全部倒在中间这就表示今天这顿火锅结束了赶客了

这条视频出来以后数万网友点赞很多网友直呼涨见识了以前完全不懂这个规矩有网友说以前每次都是最先倒中间觉得熟得快

也有网友说老规矩有时候都被人们忘记了

司马青衫在评论区还回复道九宫格不是麻烦是老火锅必备懂得用九宫格才懂得吃火锅

市民曾因此被服务员笑话

胡杰今年31岁老家在贵州如今胡杰在光电园一家科技公司从事测试员一职

今年年初胡杰请几位来重庆耍的老乡去五里店吃一家深藏在巷子里的老火锅火锅很香肚子又饿胡杰和老乡们想快点吃到更多菜便将豆芽苕粉统统倒进了九宫格的中间一格里见状一位50多岁的服务员阿姨赶紧出来阻止她一边用漏勺把中间格的菜往四周捞一边笑他们不懂重庆火锅的规矩

阿姨说中间隔的火最旺那是用来烫毛肚涮鸭肠的不能一开始就往这一格倒菜还好你请的不是老重庆人吃火锅不然别个还以为你在撵客

胡杰不好意思地说那次以后我就记到这个规矩了以前不懂感觉经常都在失礼挺尴尬的

花卉西路毛记老火锅的老板娘刘女士也告诉记者尽管火锅是一道充满江湖豪气的美食但这个规矩很多老火锅馆都在坚守也希望更多人把这样的老规矩传承下去

延展这些暗语也有结束用餐之意

01

中餐

市民张女士29岁会计乔迁之喜我招待几个同事来家里吃中餐我看到桌上有点乱就去收吃完的盘子有同事半开玩笑的问你这怕不是在催我们下桌哦那之后我就明白了不要在客人吃饭的时候收桌扫地

网友与之予之酒满敬人茶满送客就是倒茶不能倒满滚烫的茶水会烫着客人客人端起来也不能喝这对客人不太礼貌同时也含有逐客的意思

市民夏先生32岁运营在外面吃中餐都会有水果盘但不能上得比正菜早一旦上了水果那就是暗示菜全部上完了这餐已是尾声了

02

西餐

网友风吹舞袖回吃西餐的时候如果把餐刀和餐叉摆放成八字形可以表示休息一下等下再继续进餐能够提醒服务员还没有进餐结束不要把食物收走如果餐刀和餐叉竖放在一起时则就可以向服务员传达已经用餐完毕的意思提醒服务员可以收走餐具

市民蒋女士30岁人力和别人吃西餐的时候如果刀叉没有摆放正确会很尴尬明明还想继续吃却传递了结束用餐的信号所以一定要注意

都市热报厢遇首席记者王薇