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  随着人们生活水平的提高,整天的大鱼的吃着,让许多的人已经厌倦了这样的食物,他们反而对产生了浓厚的兴趣。现在的人,吃饭要吃青菜,而且越是农村无机无更受大家喜爱,大鹏种植的蔬菜水果也让他们排除在外,有一件事,那就是蔬菜价格经常比肉还要贵了很多,这是多么不可思议的事情。下面看看都是怎么做出来的,都有哪些菜谱。所创造的数字奇迹

  1、一个者至少拯救3只羊、11头牛、43头猪、1,100只鸡和千万只鱼虾。

  2、如果一个人选择,那么他立刻就可以将他个人的碳排责任降低18%,每年可减排1.5吨二氧化碳!

  3、如果全球,那么只需30%的土地,就足以喂养我们的所有人口,从此远离饥饿之苦,土地无需化肥将得以再度喘息,再生,恢复。

  4、一公顷土地能喂养22个吃土豆的人或19个吃大米的人,但仅能养活1个吃牛肉的或2个吃羊肉的人。

  5、目前全世界每年喂养牲畜的谷物足以供20亿人食用,这足以解决近10亿人的饥饿问题。可节省7亿吨谷物(全球粮食的一半),多出的土地超过34亿公顷!

  6、报告中指出,肉食是全球暖化主因。全球改变饮食习惯,以为主将能拯救1个地球。

  7、肉食者

过胖的情况,比者高出9倍。

  8、增加人类的平均寿命15年。

  9、有效降低血压、降低胆固醇、预防中风、改善动脉硬化、降低50%心的风险,80%心手术风险。

  10、者只需要肉食者50%的白血球,就具有相同的免疫功能(德国癌症研究中心)

  注:正如辛辛那提市(Cincinnati)环保部门制定的《气候保护行动计划》中所说的那样:“你可以换用节能灯泡,买混合动力车,多种树,但是没有比通过改变自己的饮食习惯来缓解地球暖化更有效、简便、经济、快速、有力的了。

  菜单:

  【五色如意】【开山见宝】【草莓山药】【白菜手】【金玉满堂】【素跳墙】【十八罗汉】【白玉莲藕】【半月沉江】【映日荷花】

  【五色如意】

  一款清爽不失营养美味的素菜,

  原料:

  黄豆芽(250克)、(1小把)、芹菜(4支)、香菇(4朵)、胡萝卜(1小根)、盐、麻油、酱油、糖各适量

  做法:

  1.香菇、提前泡发切小条,胡萝卜洗净切丝,芹菜洗净切段,黄豆芽去根洗净沥干水分备用。

  2.锅内放1大勺油烧热

  3.先将黄豆芽炒到微微,放少许盐盛出备用。

  4.锅内再放1大

勺油炒胡萝卜,略炒之后把香菇、放入继续翻炒,加少许水和酱油、糖、盐调味。

  5.最后把黄豆芽和芹菜放入,大火炒匀,关火,滴入少许麻油增香。

  【开山见宝】

  原料:

  材料A:腰果、核桃共30克

  材料B:胡萝卜丁、西芹丁、甜玉、新鲜百合、盐1/5小匙

  材料C:大张的素蛋皮(豆皮)

  做法:

  1.国内冷油,下入腰果炒至金,放凉备用。

  2.炸腰果剩下的油,再次倒入材料B,加少许盐调味,翻炒片刻即可出锅。

  3.倒入盘中,与冷却的果仁混合均匀。

  4.将素蛋皮先放入碗内,再倒入蔬果等,用一条烫熟的韭菜扎紧蛋皮口。

  5.再将碗倒扣在盘中,用刀划开口即可完成。

  【草莓山药】

  原料:

  山药,草莓果酱

  做法:

  1.山药去皮洗净后,上锅蒸至熟烂。

  2.把蒸好的山药倒干水份,辗碎成泥,调味后拌匀,整个自个喜欢的形状。

  3.用叉子在上面轻轻的划出条纹,淋上草莓果酱加薄荷点缀即可。

  【白菜手】

  原料:

  大白菜12片

  A:香菇头(1碗)、荸荠(1碗)、素碎末(1碗)

  B:酱油(1汤

匙)、糖(1/3汤匙)、胡椒粉(少许)、地瓜粉(1汤匙)、香油(1小匙)

  调味料:素高汤(3碗)、盐(1/2汤匙)、冬菜(1小匙)、淀粉水(1/2碗)、香油(1小匙)、芹菜末(1汤匙)

  做法:

  1.大白菜先入开水中川烫捞起漂凉,去叶,切薄片中间划五刀。

  2.材料A切碎挤干水份。

  3.锅热入油,倒入A料炒香,再加入B材料炒拌匀盛起待凉,包入大白菜内,卷起如手形,放入蒸盘蒸约10分钟,取出。

  4.调味料煮开,勾芡淋白菜上即好。

  5.此道菜上筵席,做好12支,排大盘上,淋上汁即成。

  【金玉满堂】

  原料:

  豆腐皮若干、素肉末2两、红枣8颗、萝卜半斤、金针菇1两、枸杞少许、韭菜少许、素高汤一碗

  调料:盐、酱油、淀粉

  做法:

  1.素肉末加酱油,加少许淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块,豆腐皮和韭菜放入开水里烫软(1分钟)。

  2.将素肉末放在豆腐皮上,按对角包起来。用韭菜将豆腐包扎起来。

  3.萝卜切成小块。锅里倒入素高汤,将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里,加盐,用中高火烧10分钟即可。

  【素跳墙

  原料:

  烤麸、香菇、竹笋、磨芋粉丝(或者普通耐煮的红薯粉丝)、胡萝卜、金针菇、素鸡 (或豆腐皮)、冬瓜。

  配料:荔浦芋头、混合蔬菜。

  汤料:黄豆芽、香菇、酱油1汤匙、醋2茶匙、糖3汤匙。

  做法:

  1.用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤。至少要30到40分钟。然后过滤,清汤加盐和味素(可选)调味留用;

  2.将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下,以外硬内软。然后把烤麸也过一下油待用;

  3.深碗(可以用沙锅更加成品温度)内铺上炸过的芋头,再将所有主料一次摆放成型。可以多铺一次主料。但是我们喜欢吃芋头,就只铺了一层主料;

  4.向碗内注入素高汤,直至刚刚没过主料;

  5.上笼屉大火至上气后转中小火,上气状态蒸一个小时。使所有材料都入味,关火;

  6.炒锅内加少许素油翻炒混合蔬菜,薄盐调味,勾芡,浇在成菜上即可。

  【十八罗汉】

  又称十八罗汉,注重,在饮食上勤俭朴素,这道菜表达了信众敬、的清净之心。

  原料:

  用料:、银耳、莲子、发菜、笋、香菇、口蘑、腐竹、大枣、土豆、枸杞子、配时蔬。

  做法:

  1.将干制

原料涨发,用素高汤煮制入味。土豆切成菱形,下油锅炸,时令蔬菜配以花刀点缀。

  2.煸炒,烹入料酒、酱油,放入素高汤,点入白糖即可。

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  【白玉莲藕】

  原料:

  莲藕 1节

  调料:盐少许、糖2大匙、白醋2大匙

  做法:

  1.莲藕洗净去皮切薄片,再切成型。

  2.炒锅入油烧热,放入莲藕片与所有调味料翻炒,炒至入味即可盛盘。

  【半月沉江】

  “半月沉江”是一道南普素菜名菜。半片香菇沉于碗内,犹如半月沉于江底,味鲜清香。

  原料:

  面筋400克、水发香菇50克、味精5克、精盐5克、冬笋50克、花生油500克、当归10克、芹菜丁10克、番茄1个、清汤500克

  做法:

  1.面筋用手捏成直径1.5厘米、高1.8厘米的圆粒。香菇去蒂切成两片。冬笋切成滚刀块,番前切成黄豆粒大的丁。当归切成薄片。以上原料备用。

  2.炒锅放在旺火上,倒入花生油烧至热,放入面筋粒炸干水分,待浮起呈赤红色时捞出,沥去油后侵入沸水中,泡至回软捞出沥干水,切成0.6厘米厚的圆片。

  3.炒锅洗净置火上,入水500克,又放面筋、香

菇、当归、冬笋、精盐,煮至面筋回软时,捞起沥干,除去当归,剩余的汤汁放入一大碗内沉淀备用。

  4.另取大碗一只,碗涂花生油。再将香菇片分别放在碗底两边,再加入冬笋块,倒入经过沉淀的面筋汤。取小碗一个,放入当归和水150克。两只碗一并放入笼旺火蒸。

  5.炒锅洗净置火上,加入清汤500克、精盐、味精煮沸,撒入芹菜丁、香菇丁,再将小碗内的当归汤倒入调匀,起锅轻轻浇入大汤碗内即成。

  小贴士:

  1.制作面筋要大小均匀一致。

  2.冬菇选用大小相同、厚薄均匀者为佳。

  【映日荷花】

  里面常常用来表法。莲生在污泥之中,花开在水的上面,用这个来表法,把污泥比作六凡世间,上面的清水比作四,开在上面,四六凡他都放下了,都舍了,这叫真清净。

  原料:

  水油皮:面粉250克,白糖25克,水125克。植物油40克

  油 酥:低粉200克,植物油100克

  内 馅:栗子泥,熟葵花籽,熟芝麻,白糖(将四种原料搅拌均匀成内馅)

  做法:

  1.所有原料分别和好油皮和油酥并20分钟后,将油皮分成两个面团。

  其中一个面团加入红色素揉均匀,然后再分成所需要

菇、当归、冬笋、精盐,煮至面筋回软时,捞起沥干,除去当归,剩余的汤汁放入一大碗内沉淀备用。

  4.另取大碗一只,碗涂花生油。再将香菇片分别放在碗底两边,再加入冬笋块,倒入经过沉淀的面筋汤。取小碗一个,放入当归和水150克。两只碗一并放入笼旺火蒸。

  5.炒锅洗净置火上,加入清汤500克、精盐、味精煮沸,撒入芹菜丁、香菇丁,再将小碗内的当归汤倒入调匀,起锅轻轻浇入大汤碗内即成。

  小贴士:

  1.制作面筋要大小均匀一致。

  2.冬菇选用大小相同、厚薄均匀者为佳。

  【映日荷花】

  里面常常用来表法。莲生在污泥之中,花开在水的上面,用这个来表法,把污泥比作六凡世间,上面的清水比作四,开在上面,四六凡他都放下了,都舍了,这叫真清净。

  原料:

  水油皮:面粉250克,白糖25克,水125克。植物油40克

  油 酥:低粉200克,植物油100克

  内 馅:栗子泥,熟葵花籽,熟芝麻,白糖(将四种原料搅拌均匀成内馅)

  做法:

  1.所有原料分别和好油皮和油酥并20分钟后,将油皮分成两个面团。

  其中一个面团加入红色素揉均匀,然后再分成所需要

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