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故乡的食物

文汪曾祺

小时读板桥家书天寒冰冻时暮穷亲戚朋友到门先泡一大碗炒米送手中佐以酱姜一小碟最是暖老温贫之具觉得很亲切郑板桥是兴化人我的家乡是高邮风气相似这样的感情是外地人们不易领会的

炒米是各地都有的但是很多地方都做成了炒米糖这是很便宜的食品孩子买了咯咯地嚼着四川有炒米糖开水车站码头都有得卖那是泡着吃的但四川的炒米糖似乎也是专业的作坊做的不像我们那里我们那里也有炒米糖像别处一样切成长方形的一块一块也有搓成圆球的叫做欢喜团那也是作坊里做的但通常所说的炒米是不加糖黏结的是散装的而且不是作坊里做出来是自己家里炒的

说是自己家里炒其实是请了人来炒的炒炒米也要点手艺并不是人人都会的入了冬大概是过了冬至吧有人背了一面大筛子手执长柄的铁铲大街小巷地走这就是炒炒米的有时带一个助手多半是个半大孩子是帮他烧火的请到家里来管一顿饭给几个钱炒一天或二斗或半石像我们家人口多一次得炒一石糯米炒炒米都是把一年所需一次炒齐没有零零碎碎炒的过了这个季节再找炒炒米的也找不着一炒炒米就让人觉得快要过年了

装炒米的坛子是固定的这个坛子就叫炒米坛子不作别的用途舀炒米的东西也是固定的一般人家大都是用一个香烟罐头我的祖母用的是一个柚子壳柚子我们那里柚子不多见从顶上开一个洞把里面的瓤掏出来再塞上米糠风干就成了一个硬壳的钵状的东西她用这个柚子壳用了一辈子

我父亲有一个很怪的朋友叫张仲陶他很有学问曾教我读过项羽本纪他薄有田产不治生业整天在家研究易经算卦他算卦用蓍草全城只有他一个人用蓍草算卦据说他有几卦算得极灵有一家丢了一只金戒指怀疑是女佣人偷了这女佣人蒙了冤枉来求张先生算一卦张先生算了说戒指没有丢在你们家炒米坛盖子上一找果然我小时就不大相信算卦怎么能算得这样准怎么能算得出在炒米坛盖子上呢不过他的这一卦说明了一件事即我们那里炒米坛子是几乎家家都有的

炒米这东西实在说不上有什么好吃家常预备不过取其方便用开水一泡马上就可以吃在没有什么东西好吃的时候泡一碗可代早晚茶来了平常的客人泡一碗也算是点心郑板桥说穷亲戚朋友到门先泡一大碗炒米送手中也是说其省事比下一碗挂面还要简单炒米是吃不饱人的一大碗其实没有多少东西我们那里吃泡炒米一般是抓上一把白糖如板桥所说佐以酱姜一小碟也有少我现在岁数大了如有人请我吃泡炒米我倒宁愿来一小碟酱生姜最好滴几滴香油那倒是还有点意思的另外还有一种吃法用猪油煎两个嫩荷包蛋我们那里叫做蛋瘪子抓一把炒米和在一起吃这种食品是只有惯宝宝才能吃得到的谁家要是老给孩子吃这种东西街坊就会有议论的我们那里还有一种可以急就的食品叫做焦屑糊锅巴磨成碎末就是焦屑我们那里餐餐吃米饭顿顿有锅巴把饭铲出来锅巴用小火烘焦起出来卷成一卷存着锅巴是不会坏的不发馊不长霉攒够一定的数量就用一具小石磨磨碎放起来焦屑也像炒米一样用开水冲冲就能吃了焦屑调匀后成糊状有点像北方的炒面但比炒面爽口

我们那里的人家预备炒米和焦屑除了方便原来还有一层意思是应急在不能正常煮饭时可以用来充饥有一年记不得是哪一年总之我还小还在上小学党军国民革命军和联军孙传芳的军队在我们县境内开了仗很多人都躲进了红十字会不知道出于一种什么信念大家都以为红十字会是哪一方的军队都不能打进去的进了红十字会就安全了红十字会设在炼阳观这是一个道士观我们一家带了一点行李进了炼阳观祖母指挥着特别关照把一坛炒米和一坛焦屑带了去我对这种打破常规的生活极感兴趣晚上爬到吕祖楼上去看双方军队枪炮的火光在东北面不知什么地方一阵一阵地亮着觉得有点紧张也觉得好玩很多人家住在一起不能煮饭这一晚上我们是冲炒米泡焦屑度过的没有床铺我把几个道士诵经用的蒲团拼起来在上面睡了一夜这实在是我小时候度过的一个浪漫主义的夜晚第二天没事了大家就都回家了

赏读

本文主要写的是炒米与焦屑其实炒米与焦屑代表的是故乡的食物本文写的是故乡的食物其实故乡的食物代表的故乡的情结汪曾祺的散文中有不少是写食物的比如端午的鸭蛋咸菜茨菇汤昆明菜故乡的元宵手把肉等等这些散文不仅给读者展现乡村佳肴的制作以及美味更让我们看到了作者对做菜的情有独钟对生活的细腻感受与对乡村的钟爱之情我们可以这样说炒米也好鸭蛋也好牛肉也好到了汪曾祺的笔下就不仅再是炒米鸭蛋牛肉了而是多了一份文人的雅趣和爱好弥漫着文人的情调从而也多了一份生活的诗意让你自然而然地感受到闲情与逸致

汪曾祺小语

我所追求的不是深刻而是和谐

我写的是美是健康的人性美是什么时候都需要的

我喜欢疏朗清淡的风格不喜欢繁复浓重的风格对画对文学都如此

我非常重视语言也许我把语言的重要性推到了极致我认为语言不只是形式本身便是内容

我们有过各种创伤但我们今天应该快活

一写作指津

俗话说亲不亲家乡人美不美家乡水从小到大家乡始终伴随着我们一路走来放眼家乡的秀美景色人文历史风俗民情饮食习惯精神风貌等无不浸润着浓浓的乡情乡味总之可供选择的素材很多每个同学都有话可说但如果你想让别人的眼睛为之一亮写作时还要注意以下几点

1以点带面有选择

文章贵在有新意俗话说百里不同风十里不同俗在你的家乡一定也有一些不被外人了解的习俗仔细想想好好看看一定可以发现不少代表家乡地域文化特征的亮点但在一篇短小的习作中如果面面俱到势必如蜻蜓点水不会给人留下深刻的印象所以要选择印象最深且最具特色的具有代表性的角度和内容来写这样才能达到以点带面颂家乡以小见大表真情的效果

如有同学就写到佛山行通济潮汕牛肉丸湖南剁椒鱼头过年炸煎堆梅州红柚子梅州算盘子和糍粑佛山九层糕合水粉葛河南烩面

2抒写真情巧扣题

既然在选材上选择了具有代表性的风俗或饮食那写作时就要突出其特色展现其美点但是很多同学纯粹地介绍了风俗或美食忽略了自我的真情实感简直变成了一篇介绍性的文章而非记叙文为了突显个人的真实感受最好能结合自己亲身经历的具体事例如琦君的春酒记叙的就是自己对童年一段美好的回忆文中写到八宝酒时我端着闻着走来走去有一次一不小心跨门槛时跌倒一跤杯子捏在手里酒却全洒在衣襟上了一句把我对春酒的吝惜之情淋漓尽致地刻画了出来

另外为了避免偏题文中最好有一些直接的扣题句而扣题句最直接的方法就是出现家乡味道或味这些字眼如家乡就像那香浓的茶味越品越馥郁家乡就像那陈年的酒味越饮越甘醇

3表达多样增魅力

记叙文以记叙和描写为主但往往也离不开议论和抒情作文时若能在文章的恰当位置穿插一两处议论和抒情不但使文章起承转合自然结构灵活而且能鲜明地表现中心增强文章的感染力

另外同学们不妨恰当地运用比喻拟人排比等修辞手法再加上合理的想象激活场面活化景物以景衬情情景交融

范文欣赏

家乡的味道

初二6班吴怡

你有着家乡的味道题记

你身上仍旧柔滑这是唤醒我舞动灵魂的钥匙我无言感动只因你的魅力青春

月光下的你依旧质地柔软色彩绮丽你是我嗅到的一缕清香残留在指尖的轻柔弥漫于空气中的芬芳似围着裙边的姑娘翩翩起舞你有着家乡的味道一样的清香与芬芳就像花一样

你说你的一生只能触摸只有轻抚才能领悟到你坚强的心灵你无怨无悔地腾出柔和的身体只是为了让我倾听那外弱内强的心灵但我比谁都知道你很孤单

悄悄托起丝盘中的你揭开盘盖传来一阵阵醇香你沉睡于睡梦当中你的色彩碧绿地耀眼我油然而生地敬佩你你的清脆昭示了你蓬勃的生命力是青春的灵魂也是家乡人气质

轻轻地披在肩上柔滑使我大快人心顿时如置身于青山绿水中清新愉悦自然我想这样美妙的境界只有哺育着我的家乡和家乡淳朴的人才能给予的而你就是家乡赠与我的最美好的礼物

还记得吗春秋时代越王勾践以奖励农桑为富国之策五代吴国时期闭关而修蚕织唐代大诗人赞誉天上取样人间织布明代你使我的家乡有了丝绸之府的美誉清代杭州的机杼之声比户相闻

其中有真意欲辨已忘言看到你备受称赞不禁再一次抚摸你的顺滑再一次深嗅你的淡香才发现你的味道竟和家乡的味道完全相同我才明白原来我喜欢的不仅仅是你在爱你的同时也情系滋润我的家乡

其实爱你就是爱家乡的味道啊你是家乡的血肉你拥有家乡的热烈青春你是家乡留下的古朴凝重的岁月我愿有你一生的陪伴

家乡的味道

初二6班陈芷晴

家乡是个能勾起无数回忆的词语依稀记得道路旁散发着的栀子花香田间洋溢着的阿姨的微笑村口水井旁飘荡着的人们工作后的歌声

家乡的味道清香的栀子花

清晨每当经过临近家乡的路上远远的便能够闻到阵阵清香的栀子花味经过碧波荡漾的小河欣赏河水两旁盛开灿烂的栀子树微风摇曳片片栀子花瓣从树上飘落下来顽皮地跳落在水上马路上人们的头上拾起一朵细细嗅着飘来家乡的味道原来家乡的味道是那么美这就是家乡的味道

家乡的味道田间阿姨的微笑

午后吃过饭漫步于田间小路家乡在变变得仿佛让人陌生到处充满了新时代的影子原本大片大片的茅屋被更新成高楼只遗留下家门前那几块田地但这似乎没影响到人们的生活一村子人还是一如既往地去理那几块田每当有车辆或人群经过干活匆匆的阿姨们也不忘拾起疲倦的身体对你笑一笑这一切我历历在目这就是家乡的味道

家乡的味道人们的歌声

傍晚劳累了一天的人们放下手中工作往村口水井旁的几张古朴的圆桌聚拢这是干什么呢当然是人们大居聚了记得小时候幼嫩的我牵着奶奶的手快步向村口走去大居聚是多么有意思啊一村人奇乐融融在村口的屏幕放着新上映的电影人们谈笑风生微风夹杂着淡淡栀子花香飘过带走了劳累坏心情直到晚上人们才依依不舍散去我闭上眼睛听着人们归家时唱的小民谣一遍遍冲击者我的回忆歌声悠扬轻快原来这就是家乡的味道

家乡的味道就这样一丝丝一缕缕地留在了记忆中勾起人无数思绪

这就是家乡的味道

家乡的味道

初二3班李咏欣

家乡是我童年的全部回忆提起家乡一股暖流涌上心头家乡的味道更是令人回味无穷

端午节一个传统的节日我的家乡总会有不同的气氛端午当天男女老少早早就了床把粽子煮熟再拿去煎或配上别的菜一起再煮端午节总会有亲人回家团聚我们会几家人坐在一起吃着各式各样的粽子仅管菜肴很少但和睦幸福的气氛四处弥漫家乡的味道就是那幸福和谐的氛围

广东人常说民以食为天在我的家乡也是一样我们都是爱吃濑粉濑粉是用一种类似米粉的浆粉煮成的把已煮好的濑粉捞起放置在碗中再灌浇上熬制已久的骨汤加上刚炒的花生米葱菜蛋丝和肉丝色香味俱全骨香扑鼻正是广东人爱的朴素浓香每当我一吃到濑粉就会情不自禁地想起家乡家乡的味道就是那香浓的骨汤濑粉

如今走到各处都能看见高楼大厦可是我的家乡仍保持着青砖红瓦的古屋从山上到山下一行行整齐的房屋排过去一条条宽窄不一的小路清晰可见这青砖红瓦间都埋藏着家乡的悠久历史若你想回味那些年的建建风情你就应当来到我家乡好好观赏家乡的味道就是那青砖红瓦间的古朴

家乡的味道亲近自然让我恍若隔绝神游在世外挑林当中

家乡的味道

初二5班詹思哲

广州的蚝不鲜蚝肉烤了之后不嫩口感也不好烧烤时妈妈的一句话打断了我的思绪让我不禁回忆起家乡的味道

我的家乡是美丽的珠海珠海靠海海鲜多但数蚝最出名仍记得小时候和妈妈去海边烧烤时坐在石头上随意支起一个架子放上刚捞上来的蚝就可以了坐在海边看着夕阳西下品尝着蚝的鲜美仿佛远离了尘世宁静惬意家乡的味道是蚝的鲜美也是烧烤的惬意美

仍记得那时候妈妈极爱吃粽子她常说珠海的粽子是最好吃的我也这么认为因为在街上一个路边摊的粽子都会觉得香气溢人且美味可口因为那里的粽子皮软馅香都是手工制作的让人欲罢不能家乡的味道是普通可口的粽子是家乡人们一颗颗认真淳朴的心

在家乡的时候我每天放学后必定要买一些零食解馋牛肉包成了那个时候我的挚爱每天放学后奔去面包店然后捧着一个热气腾腾的牛肉包排长长的队付钱最后心满意足的吃下那时的我认为那是全天下最美味的食品了还想着长大以后要天天吃牛肉包家乡的味道是好吃的牛肉包是小时候在家乡时那一份小小的满足与满足

人的一生要去很多地方可家永远是那个最让人感觉到温暖的地方而家乡的味道像一根线牢牢地缠住了人们的味蕾和心

家乡的味道

初二8班王琪

在我口中家乡的味道是辣的在我心里家乡的味道是甜的

作为一名地地道道的四川人我对川菜的爱好始终没有改变四川调味多变菜式多样口味清鲜醇浓并重以善用麻辣著称并有其别具一格的烹调方法和浓厚的地方风味集聚这些优点的食物代表那就是家乡人皆爱的火锅火锅以锅为器具以热源烧锅以水或汤导热刷煮食物其特点是边煮边吃汤物合一典型的火锅食材包括各种肉片海鲜蔬菜豆制品菌菇类蛋制品等家乡最著名的火锅味毋庸置疑麻辣味麻辣醇香食而不腻不愧名扬天下

麻辣火锅的醇香让我回味无穷

晚风温情地掀起小镇纯朴的一页页典故万家灯火陆陆续续地亮了起来炊烟消散了村庄宁静得可爱劳累了一天的人们正欢天喜地围绕在桌前我家也不例外家人围坐在火锅旁锅中的主食是弟妹们白天抛汗抓来的鸡从锅中夹起的食物依次地从一个人的筷子中落进另一个人的碗中待到附近的碗中都热气腾腾时再回过头来准备往自己碗中夹一块肉时会发现其实自己碗中早已满当当地全是爱了在进餐过程中家人们总喜欢把开心事摆开来说于是桌上始终保持着欢声笑语当大家都安静下来享受美味时某个人嘴中所发出的被辣得咝咝声就会显得特别大声可这也能成为逗笑全家的事儿笑声划破了夜得宁静晚饭也在笑声中结束了吃进嘴中的辣此时早已转化成每个人心中的甜

家乡的味道深入骨髓那是吃火锅时美味的辣更是与亲人在一起时幸福的甜

家乡的味道

燕文迪

家乡的味道藏在那一望无际的田野家乡的味道藏在那田边的小径家乡的味道藏在那人山人海的集市啊家乡的味道是那小店中的味道辣

就像北京的烤鸭四川的火锅广东的早茶湖南的特产也很多如香干小鱼干等总之离不开一个字辣

小时候在家乡呆过一段时间印象最深还是集市上那小店因为那小店整个集市都弥漫着一种辣的香味每逢赶集我们几个小孩便拉着奶奶吵嚷着要去买鞋辣毛豆辣鱼干辣香干还有一些凉菜说到底只为图那股辣味

与四川的麻辣不同湖南的辣全然没有那股麻味但更香更纯就是一股劲儿的辣有事四川的人们都受不了这股猛冲的辣劲儿

家中的厨房也弥漫着一股辣味湖南人没买回一只新锅第一时间先用辣油洗上一回不然炒出来的菜没味每到过年前夕每家每户会把事先做好的腊肉端出来准备年夜饭这每道菜都离不开辣这一顿饭吃得热火朝天似乎寒冬早已过去

湖南的人也是辣的大大咧咧的个性在湖南即使是寒冬人们的感觉也是温暖的那股辣味从舌尖流到心里暖着每一块被冰封的土地

然而随着科技的发展哪些辣味很少再会四处飘散都被装进一个个包装袋中湖南的辣慢慢消失我想做些什么去挽回家乡的味道可最终只能用手中的笔把它记录下来至少在悠闲时还可以细细回味

家乡的味道是那么的飘渺身在他乡无法再去品尝只能依靠笔细细品味家乡那纯正的味道浓浓的辣味深深暖意

家乡的味道

吴国梁

在我的家乡不管是谁走在田间小路总能闻到一股淡淡的芳香在这股芳香中有点淡雅和洒脱而种香味来源便是我家乡的茶叶在家乡茶叶是随处可见的乡里的人们都喜欢用它来招待客人向对方斟满一小杯清茶表示对远方的客人的客气和尊敬

而在家乡品质最好名声最为响亮的要数铁观音和古龙井了这两种茶叶在泡成茶后沉淀物少色泽清味道清幽闻一闻犹如身处大自然的怀抱中尝一口味道苦而不时夹杂着一丝丝甘甜令人回味无穷

当然茶的学问很多例如品茶茶若一张口全喝下去便什么味道都感受不出来还会觉得苦涩喝茶时一杯茶最好分为三口喝完而每一口又都慢慢吸取这样能把茶的苦味降到最低反而还有一股清香

喝茶不仅仅是品尝它的味道还要了解茶的功用而在家乡茶的作用很多除了可以解酒外还有一种茶非常神奇不管是中暑还是感冒发烧喝一杯这种茶躺下睡一觉醒来病就好了

家乡茶种类繁多味道也让人心旷神怡作用也很广泛这便是我家乡的味道茶的味道猜到我家乡是哪里了吗没错是福建