中年夫妻对付老公不回家的方法中年夫妻对付老公不回家的方法有哪些

汪曾祺散文作品五味原文及赏析

山西人真能吃醋几个山西人在北京下饭馆坐定之后还没有点菜先把醋瓶子拿过来每人喝了三调羹醋邻座的客人直瞪眼有一年我到太原去快过春节了别处过春节都供应一点好酒太原的油盐店却都贴出一个条子供应老陈醋每户一斤这在山西人是大事

山西人还爱吃酸菜雁北尤胜什么都拿来酸除了萝卜白菜还包括杨树叶儿榆树钱儿有人来给姑娘说亲当妈的先问那家有几口酸菜缸酸菜缸多说明家底子厚

辽宁人爱吃酸菜白肉火锅

北京人吃羊肉酸菜汤下杂面

福建人广西人爱吃酸笋我和贾平凹在南宁不爱吃招待所的饭到外面瞎吃平凹一进门就叫老友面老友面者酸笋肉丝汆汤下面也不知道为什么叫做老友

傣族人也爱吃酸酸笋炖鸡是名菜

延庆山里夏天爱吃酸饭把好好的饭焐酸了用井拨凉水一和呼呼地就下去了三碗

都说苏州菜甜其实苏州菜只是淡真正甜的是无锡无锡炒鳝糊放那么多糖包子的肉馅里也放很多糖没法吃

四川夹沙肉用大片肥猪肉夹了洗沙蒸广西芋头扣肉用大片肥猪肉夹芋泥蒸都极甜崐很好吃但我最多只能吃两片

广东人爱吃甜食昆明金碧路有一家广东人开的甜品店卖芝麻糊绿豆沙广东同学趋之若鹜番薯糖水即用白薯切块熬的汤这有什么好喝的呢广东同学说好野

北方人不是不爱吃甜只是过去糖难得我家曾有老保姆正定乡下人六十多岁了她还有个婆婆八十几了她有一次要回乡探亲临行称了二斤白糖说她的婆婆就爱喝个白糖水

北京人很保守过去不知苦瓜为何物近年有人学会吃了菜农也有种的了农贸市场上有很好的苦瓜卖属于细菜价颇昂

北京人过去不吃蕹菜不吃木耳菜近年也有人爱吃了

北京人在口味上开放了

北京人过去就知道吃大白菜由此可见大白菜主义是可以被打倒的

北方人初春吃苣荬菜苣荬菜分甜苣苦苣苦苣相当的苦

有一个贵州的年轻女演员上我们剧团学戏她的妈妈远迢迢给她寄来一包东西是者耳根或名则尔根即鱼腥草她让我尝了几根这是什么东西苦倒不要紧它有一股强烈的生鱼腥味实在招架不了

剧团有一干部是写字幕的有时也管杂务此人是个吃辣的专家他每天中午饭不吃菜吃辣椒下饭全国各地的少数民族的各种辣椒他都千方百计地弄来吃剧团到上海演出他帮助搞伙食这下好不会缺辣椒吃原以为上海辣椒不好买他下车第二天就找到一家专卖各种辣椒的铺子上海人有一些是能吃辣的

我们吃辣是在昆明练出来的曾跟几个贵州同学在一起用青辣椒在火上烧烧蘸盐水下酒平生所吃辣椒之多矣什么朝天椒野山椒都不在话下我吃过最辣的辣椒是在越南

一九四七年由越南转道往上海在海防街头吃牛肉粉牛肉极嫩汤极鲜辣椒极辣一碗汤粉放三四丝辣椒就辣得不行这种辣椒的颜色是桔黄色的在川北听说有一种辣椒本身不能吃用一根线吊在灶上汤做得了把辣椒在汤里涮涮就辣得不得了云南佧佤族有一种辣椒叫涮涮辣与川北吊在灶上的辣椒大概不分上下

四川不能说是最能吃辣的省分川菜的特点是辣而且麻搁很多花椒四川的小面馆的墙壁上黑漆大书三个字麻辣烫麻婆豆腐干煸牛肉丝棒棒鸡不放花椒不行花椒得是川椒捣碎菜做好了最后再放

周作人说他的家乡整年吃咸极了的咸菜和咸极了的咸鱼浙东人确是吃得很咸有个同学是台州人到铺子里吃包子掰开包子就往里倒酱油口味的咸淡和地域是有关系的北京人说南甜北咸东辣西酸大体不错河北东北人口重福建菜多很淡但这与个人的性格习惯也有关湖北菜并不咸但闻一多先生却嫌云南蒙自的菜太淡

中国人过去对吃盐很讲究是桃花盐水晶盐吴盐胜雪现在全国都吃再制精盐只有四川人腌咸菜还坚持用自贡产的井盐

我不知道世界上还有什么国家的人爱吃臭

过去上海南京汉口都卖油炸臭豆腐干长沙火宫殿的臭豆腐因为一个大人物年轻时常吃而出了名这位大人物后来还去吃过说了一句话火宫殿的臭豆腐还是好吃文化大革命中火宫殿的影壁上就出现了两行大字

最高指示

火宫殿的臭豆腐还是好吃

我们一个同志到南京出差他的爱人是南京人嘱咐他带一点臭豆腐干回来他千方百计居然办到了带到火车上引起一车厢的人强烈抗议

除豆腐干外面筋百叶千张皆可臭蔬菜里的莴苣冬瓜豇豆皆可臭冬笋的老根咬不动切下来随手就扔到臭坛子里我们那里很多人家都有个臭坛子一坛子臭卤腌芥菜挤下的汁放几天即成臭卤

臭物中最特殊的是臭苋菜秆苋菜长老了主茎可粗如拇指高三四尺截成二寸许小段入臭坛臭熟后外皮是硬的里面的芯成果冻状噙住一头一吸芯肉即入口中这是佐粥的无上妙品我们那里叫做苋菜秸子湖南人谓之苋菜咕因为吸起来咕的一声

北京人说的臭豆腐指臭豆腐乳过去是小贩沿街叫卖的

臭豆腐酱豆腐王致和的臭豆腐臭豆腐就贴饼子熬一锅虾米皮白菜汤好饭现在王致和的臭豆腐用很大的玻璃方瓶装很不方便一瓶一百块得很长时间才能吃完而且卖得很贵成了奢侈品我很希望这种包装能改进一器装五块足矣

我在美国吃过最臭的气死干酪洋人多闻之掩鼻对我说起来实在没有什么比臭豆腐差远了

甚矣中国人口味之杂也敢说堪为世界之冠

欣赏

知道汪曾祺是因为文化大革命中多次看过以至十分熟悉的革命现代京剧沙家浜因为他是主要编剧之一后来读他的文章无论是小说还是散文都感觉出作者用笔的功力越读越如同品喝香茶名酒久而其味更甘更浓今年的山西省中考语文试题现代文阅读选了他的散文多年父子成兄弟并据此为话题作文虽然考试为选拔性的但是读好文章写感兴趣的话题应该是受大家欢迎的从反馈回来的情况也是这样

读了这篇名为五味的文章也许大家会有一种感觉原来生活中的琐细也能写成文章是的不仅能写而且还能写得有滋有味妙趣横生这主要得益于作者对生活的热爱和关注我们说一位作家的文章好好在什么地方一是他对生活的体验认识深刻是我们所没有意识到的再就是他写出了大家心里想到了但却没有说出来的认识道理和体会

就拿对五味的爱好来说山西人爱吃醋四川湖南湖北人爱吃辣广东人爱吃甜我们都知道而且有不少或曰细节的小故事比如山西老乡爱喝醋缴枪不缴醋葫芦啦火车一开入娘子关响声就变成喝醋喝醋啦等等谁也没想到它们能成为写文章的素材看起来对生活的热爱应该包括它的方方面面自然吃也是一项重要的方面民以食为天很是有道理的

今年秋季选入高中语文第一册的一篇文章胡同文化也是汪曾祺写的散文里面就提到了北京人的吃饭如同本篇所写到的北京人爱吃虾米皮熬白菜的习惯还写到北京人易于满足他们对生活的物质要求不高有窝头就知足了大腌萝卜就不错小酱萝卜那还有什么说的

臭豆腐滴几滴香油可以待姑奶奶不同的是本篇所写是说人们对食物的习惯而胡同文化中则是把这种习惯与北京人的心理实际上是文化紧紧地连在一起进行分析的对身边事物进行理性的文化的分析是必要的但是对生活积累后精心选择细节合理组织成文再运用具有感染力的语言同样能打动读者的心灵就像本篇文章

再回到山西人的喜欢吃醋的问题汪曾祺在文章的开头就以一个有趣的故事告诉了我们但是作为山西人我们想一想山西人的吃醋究竟是缘于什么呢是不是因为山西人喜爱吃面食用醋调味才更突出其美味呢如同南方人的吃辣是因为气候潮热辣有驱湿的作用一样再就是山西五谷杂粮丰富特别是晋北一带盛产高粱用来做醋是很好的原料

这是地域方面的优势再一点大概就是习惯的作用了生于兹长于兹老乡每年要做一大缸醋每家饭桌上顿顿离不开醋壶吃面要有醋提味炒肉要用醋去腥到饭店吃饭将空碗碟倒点醋涮涮等于消了毒

家里有人感冒怕传染别人锅里放点醋在火上熬熬等于空气中杀了菌还有多吃醋可以美容常吃醋能软化血管洗头发加点醋可使头发柔软亮泽等等吃醋用醋简直成了生活中必不可少的一项内容久而久之习惯养成自然山西人是离不开醋的了这种习惯在山西算不了什么但外地人看来就成了新鲜事了

汪曾祺散文作品胡同文化

北京城像一块大豆腐四方四正城里有大街有胡同大街胡同都是正南正北正东正西北京人的方位意识极强过去拉洋车的逢转弯处都高叫一声东去西去以防碰着行人老两口睡觉老太太嫌老头子挤着她了说你往南边去一点这是外地少有的街道如是斜的就特别标明是斜街如烟袋斜街杨梅竹斜街大街胡同把北京切成一个又一个方块这种方正不但影响了北京人的生活也影响了北京人的思想

胡同原是蒙古语据说原意是水井未知确否胡同的取名有各种来源有的是计数的如东单三条东四十条有的原是皇家储存物件的地方如皮库胡同惜薪司胡同存放柴炭的地方有的是这条胡同里曾住过一个有名的人物如无量大人胡同石老娘老娘是接生婆胡同

大雅宝胡同原名大哑吧胡同大概胡同里曾住过一个哑吧王皮胡同是因为有一个姓王的皮匠王广福胡同原名王寡妇胡同有的是某种行业集中的地方手帕胡同大概是卖手帕的羊肉胡同当初想必是卖羊肉的有的胡同是像其形状的高义伯胡同原名狗尾巴胡同小羊宜宾胡同原名羊尾巴胡同大概是因为这两条胡同的样子有点像羊尾巴狗尾巴有些胡同则不知道何所取义如大绿纱帽胡同

胡同有的很宽阔如东总布胡同铁狮子胡同这些胡同两边大都是宅门到现在房屋都还挺整齐有些胡同很小如耳朵眼胡同北京到底有多少胡同北京人说有名的胡同三千六没名的胡同数不清通常提起胡同多指的是小胡同

胡同是贯通大街的网络它距离闹市很近打个酱油约二斤鸡蛋什么的很方便但又似很远这里没有车水马龙总是安安静静的偶尔有剃头挑子的唤头像一个大镊子用铁棒从当中擦过便发出噌的一声磨剪子磨刀的惊闺十几个铁片穿成一串摇动作声算命的盲人现在早没有了吹的短笛的声音这些声音不但不显得喧闹倒显得胡同里更加安静了

胡同和四合院是一体胡同两边是若干四合院连接起来的胡同四合院是北京市民的居住方式也是北京市民的文化形态我们通常说北京的市民文化就是指的胡同文化胡同文化是北京文化的重要组成部分即便不是最主要的部分

胡同文化是一种封闭的文化住在胡同里的居民大都安土重迁不大愿意搬家有在一个胡同里一住住几十年的甚至有住了几辈子的胡同里的房屋大都很旧了地根儿房子就不太好旧房檩断砖墙下雨天常是外面大下屋里小下一到下大雨总可以听到房塌的声音那是胡同里的房子但是他们舍不得挪窝儿破家值万贯

四合院是一个盒子北京人理想的住家是独门独院北京人也很讲究处街坊远亲不如近邻街坊里道的谁家有点事婚丧嫁娶都得随一点份子道个喜或道个恼不这样就不合礼数

但是平常日子过往不多除了有的街坊是棋友杀一盘有的是酒友到大酒缸过去山西人开的酒铺都没有桌子在酒缸上放一块规成圆形的厚板以代酒桌喝两个大酒缸二两一杯叫做一个或是鸟友不约而同各晃着鸟笼到天坛城根玉渊潭去会鸟会鸟是把鸟笼挂在一处既可让鸟互相学叫也互相比赛此外各人自扫门前雪休管他人瓦上霜

北京人易于满足他们对生活的物质要求不高有窝头就知足了大腌萝卜就不错小酱萝卜那还有什么说的臭豆腐滴几滴香油可以待姑奶奶虾米皮熬白菜嘿我认识一个在国子监当过差伺候过陆润库王土序等祭酒的老人他说哪儿也比不了北京北京的熬白菜也比别处好吃五味神在北京五味神是什么神我至今考查不出来但是北京人的大白菜文化却是可以理解的北京人每个人一辈子吃的大白菜摞起来大概有北海白塔那么高

北京人爱瞧热闹但是不爱管闲事他们总是置身事外冷眼旁观北京是民主运动的策源地民国以来常有学生运动北京人管学生运动叫做闹学生学生示威游行叫做过学生与他们无关

北京胡同文化的精义是忍安分守已逆来顺受老舍茶馆里的王利发说我当了一辈子的顺民是大部分北京市民的心态

我的小说八月骄阳里写到文化大革命有这样一段对话

还有个章法没有我可是当了一辈子安善良民从来奉公守法这会儿全乱了我这眼面前就跟下黄土似的简直的分不清东西南北了

您多余操这份儿心粮店还卖不卖棒子面

卖

还是的有棒子面就行

我们楼里有个小伙子为一点事打了开电梯的小姑娘一个嘴巴我们都很生气怎么可以打一个女孩子呢我跟两个上了岁数的老北京他们是搬迁户原来是住在胡同里的说大家应该主持正义让小伙子当众向小姑娘认错这二位同志说叫他认错门儿也没有忍着吧穷忍着富耐着睡不着眯着睡不着眯着这话实在太精彩了睡不着别烦躁别起急眯着北京人真有你的

北京的胡同在衰败没落除了少数宅门还在那里挺着大部分民居的房屋都已经很残破有的地基柱础甚至已经下沉只有多半截还露在地面上有些四合院门外还保存已失原形的拴马桩上马石记录着失去的荣华有打不上水来的井眼磨圆了棱角的石头棋盘供人凭吊西风残照衰草离披满目荒凉毫无生气

看看这些胡同的照片不禁使人产生怀旧情绪甚至有些伤感但是这是无可奈何的事在商品经济大潮的席卷之下胡同和胡同文化总有一天会消失的也许像西安的虾蟆陵南京的乌衣巷还会保留一两个名目使人怅望低徊

再见吧胡同

一九九三年三月十五日