经营婚姻技巧：经营幸福婚姻的3大秘籍你掌握了吗经营婚姻的秘诀

今天是2月14日情人节，要怎样庆祝，送什么礼物给爱人才能显得有意义呢？其实情人节要的仅仅是一种仪式感，礼物的价值不重要，重在心意。今天教你12种好吃的网红甜品做法，每个女孩在甜品面前都是欲罢不能的，这些甜品都是曾经的网红，吃上心里甜滋滋的。

一、雪媚娘

【材料准备】糯米粉150克，玉米淀粉30克，细砂糖50克，牛奶180克，黄油25克，淡奶油200克，细砂糖18克，水果和奥利奥饼干碎适量

【操作步骤】1、首先来制作饼皮，把100克糯米粉，30克玉米淀粉，50克砂糖全部放入一个大碗中，搅匀之后。先加入一半牛奶搅匀，然后再加入剩下的牛奶，一共加180克左右，一直搅拌到细腻顺滑的糊状。

2、用筛网过筛到一个浅一些的容器中，在上面盖保鲜膜，用牙签在上面扎几个排气孔，开水上锅蒸15分钟左右蒸熟。

3、在平底锅中放入50克糯米粉，小火慢慢炒熟，盛出来晾凉做糕粉用。

4、饼皮蒸熟之后，撕掉保鲜膜，趁热放入黄油，下手揉面团，一直揉到黄油被面团吸收。揉好的面团拉很长也不断就好了。揉好的饼皮面团放入保鲜袋中备用，防止风干。

5、准备200克冷藏过的淡奶油，加入18克砂糖，打蛋器开高速打发。把打好的奶油装入裱花袋中。

6、把饼皮面团分成30克一个，在硅胶垫上面撒一些糕粉，取一块小面团放在糕粉上面，用擀面杖擀成厚度均匀的薄片。把擀好的饼皮放入一个半圆形的小碗中。

7、里面先挤上一层奶油，放入一块芒果，接着再挤一圈奶油，提起饼皮的边缘向中间捏起来，把上面多余的揪掉，上面再涂点糕粉防粘。

8、扣上一个纸托，整体翻过来，拿起模具，一个雪白圆润的雪媚娘就做好了。全部做好之后，摆入盘中，放冰箱冷藏半个小时以上。

二、奶枣

【材料准备】大枣50颗，杏仁50颗，棉花糖150克，奶粉30克，黄油30克

【操作步骤】1、把大枣枣核去掉，然后把杏仁塞进大枣里面。

2、黄油放进不粘锅里，小火熬至黄油融化。

3、放入棉花糖小火炒至棉花糖融化成一团，火候不能太大。

4、放入奶粉搅匀后关火，然后放入塞了杏仁的大枣，搅匀后倒入烤盘。

5、戴手套把大枣揪下来，搓圆润点，然后裹一层奶粉，奶枣就做好了，做法特别简单。

三、冰乳酪戚风蛋糕

【材料配方】鸡蛋3个，牛奶50克，奶油奶酪45克，玉米油30克，细砂糖40克，低筋粉45克，柠檬汁适量，奶油奶酪60克，淡奶油70克，糖粉30克

【操作步骤】1、把蛋清和蛋黄分离，蛋清打入无油无水的盆中，蛋黄打入一个碗中。

2、45克奶油奶酪隔60℃温水软化，软化到顺滑无颗粒之后，分两次加入50克牛奶，隔着温水搅拌到牛奶和奶酪充分融合。

3、把牛奶和奶酪的混合液倒入另一个碗中，再加入30克玉米油，用蛋抽搅匀。

4、筛入45克低筋粉，接着用蛋抽沿Z字方向搅拌到无干粉，最后放入分离好的3个蛋黄，用手抽搅匀。

5、在蛋清液中挤入适量的柠檬汁，分三次加入砂糖，高速打发蛋清到直立尖角的状态。

6、在蛋黄糊中加入1/3打发的蛋清，用蛋抽翻拌均匀，拌到没有明显蛋清的时候加入剩下的蛋清，全部翻拌均匀就可以了。

7、把蛋糕糊从20厘米左右高处倒入6寸模具中，然后震出气泡。

8、把模具放入烤箱中下层，烤箱上下火150℃烤40分钟，烤完把蛋糕取出来，在桌面震出气泡，接着倒扣在晾网上晾凉就可以了。

9、彻底凉透之后，用手轻轻把蛋糕从模具中脱离出来，把底面朝上，用刀把蛋糕平均分成4份，每一份在中间划开一个口，但是不要切断了。

10、把60克奶油奶酪隔温水软化，软化到无颗粒的状态，加入30克糖粉，用打蛋器低速打到乳酪细腻顺滑的状态，分三次加入70克淡奶油，边加奶油边用打蛋器低速打顺滑，这样乳酪馅就做好了。

11、在蛋糕夹层中和两个侧面都涂上乳酪馅，然后放入一个装有奶粉的盘中蘸满奶粉，把四块都做好之后拼在一起，然后在最上面涂一层奶酪，最后筛一层奶粉，乳酪戚风蛋糕就做好了，放冰箱冷藏一下口感会更好。

四、杨枝甘露

【食材准备】芒果3个，西柚1/4个，椰汁100克，西米50克，白糖20克

【操作步骤】1、锅里加适量水大火烧开，沸腾的时候下入西米，煮大概15分钟左右。

2、煮到西米颜色变透明，里面还有一点点白芯的时候，关火，接着闷20分钟。

3、把芒果果肉切下来，再把西柚果肉撕下来。切好芒果留出几块大的果肉做装饰，剩下的全部的放入料理机中，倒入椰汁，再放入白糖，打开开关把果肉打碎，打到芒果汁与椰汁混合均匀就可以了。

4、西米泡到完全透明，没有白芯的时候，捞出来放入冷水中过一遍。

5、把煮好的西米放入碗中，倒入打好的芒果椰汁，用勺子搅拌均匀，上面放几块芒果，最后放点西柚果肉做装饰。

五、桃花酥

【所材料配方】中筋粉150克，猪油a50克，糖粉15克，水60克，低筋粉120克，猪油b60克，自制豆沙160克，红丝绒精华液3滴

【操作步骤】1、首先制作油皮，150克中筋面粉全部倒在硅胶垫上，加入15克糖粉，50克猪油，双手揉搓成团，然后再揉一会把油皮揉光滑。

2、把油皮面团搓成圆柱形，放入保鲜袋中，冰箱冷藏醒面一个小时。

3、下面来做油酥，把120克低筋粉放在硅胶垫上，放入60克猪油，用左手的手掌按压成团，右手拿刮板刮起。按压到没有干粉的时候，滴入三滴红丝绒精华液。同样用按压的方式把红丝绒液揉匀，揉匀后拿起来整理成团放入保鲜袋中，按扁放冰箱冷藏。

4、一个小时后取出油皮面团，开始分面团，油皮分成28g/个，揉成小面团放一旁，盖上保鲜膜防止表面风干。油酥分成18克/个，搓成团放一旁备用。

5、把油皮拿起来，用手掌按扁，包入油酥，用虎口向上推着包，这样包油酥没有空气更紧实，然后把收口捏紧。

6、捏紧之后把收口朝上放在桌面上，轻轻按扁，用擀面杖从中间开始先向上再向下擀长，擀的时候不要太用力防止油皮被擀破。

7、擀长后从上往下卷起来。卷好之后收口向下，盖上保鲜膜，放一旁松弛20分钟。

8、松弛好之后拿起一份面团，收口向上，用手掌按扁，用擀面杖从中间分别向上和向下擀长，再从上往下卷起来，放一旁盖上保鲜膜再松弛20分钟。

9、把豆沙分成 16克一份，团成圆球备用。

10、面团松弛好之后，取一份，收口向上，两端向中间捏一下。用手按扁，翻过来用擀面杖擀成薄饼。然后再翻过来把豆沙球包进去，收口捏紧，然后把收口朝下，用手掌按扁。

11、按扁之后用小刀把面饼，平均分成5份，中间留出一厘米左右不要切断，把每一份圆弧两端往中间一捏，捏出花瓣的形状。

12、然后用小刀在花瓣里面划上三道，这样花朵的形状就做出来了。

13、把做好的生坯放在烤盘中，烤盘垫油纸，最后在花心部分放入一点蛋黄液作为花心，撒上黑芝麻做花蕊，桃花酥的生坯就全部做好了。

14、烤箱上下火 170℃提前预热，中层烤25分钟，烤到10分钟左右的时候盖上锡纸，防止上色太重。

六、仙草水果捞

【材料配方】仙草粉35克，糖30克，水a100克，水b800克，椰汁200克，牛奶200克，酸奶80克，淡奶油60克，白糖50克

【操作步骤】1、先把35克仙草倒入一个大盆中，加入30克糖搅匀，再加入100克凉水，边加边用蛋抽搅匀，搅到没有颗粒就可以。

2、把800克水倒入锅中，水烧开之后，倒入前面调好的仙草糊中，用蛋抽搅匀，刚一开始会有凝胶状，搅匀后会变得非常光亮。搅好之后把仙草液全部倒入锅中，边烧边沿着一个方向搅拌防止结块，烧到沸腾之后把仙草液倒入盆中，放一旁晾凉。

3、接下来调汤底，盆中加入200克椰汁，200克牛奶，80克酸奶，60克淡奶油，50克白糖，搅匀后放冰箱冷藏。

4、烧仙草冷却的过程中，可以煮一些西米和芋圆，首先来煮西米，锅里加适量水大火烧开，沸腾的时候下入西米，煮大概15分钟左右。煮到西米颜色变透明，里面还有一点点白芯的时候，关火，接着闷20分钟。闷到颜色完全透明，捞出来过凉水，西米就煮好了。接着再煮一些芋圆，芋圆煮软就可以。

5、烧仙草冷却后会凝固，在盆上面盖上砧板，把凝固的烧仙草从盆中倒扣出来，然后用刀切成小块，切好之后装入碗中。

6、接下来做仙草水果捞，准备好烧仙草，西米，芋圆和新鲜水果，碗底放入一些仙草，再放一些西米，芋圆，再摆一些水果，水果我用西瓜，芒果和红心火龙果，上面放一些蜜红豆。

7、最后倒入冰箱冷藏过的汤底，一道清凉解暑，营养丰富的仙草水果捞就做好了，

七、甜甜圈

【食材准备】面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克

【操作步骤】1、250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1个鸡蛋，2克盐，用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮之后，放入油。

2、然后下手开始揉面团，成团就可以转移到面板上，揉到面团就变得越来越光滑。拿起来放入盆中，盖保鲜膜放一旁发酵。

3、发酵至两倍大，用手指戳一个洞，不回缩就是发好了。把面团转移到面板上，用手掌按压排气，不用揉直接搓成均匀的长条，然后平均分成10份。

4、取一份面团用手揉一下，然后整理成光滑的小面团。全部揉成小面团之后，盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。

5、把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间插进去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了。

6、锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动，也不要用铲子压，让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸糊。

7、炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。

8、炸好的甜甜圈全部拿出来，蘸一些融化的巧克力，然后放在晾网上让巧克力冷却，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰。

八、芋泥麻薯盒子

【原料配方】低粉45克，油30克，水30克，砂糖40克，鸡蛋3个。芋头500克，紫薯粉10克，牛奶100克，淡奶油100克，砂糖50克，糯米粉60克，糖粉25克，玉米淀粉15克，牛奶160克，黄油10克

【操作步骤】1、蛋黄与蛋清分离，蛋清放入无油无水的盆中，蛋黄放入另一个盆中。

2、在蛋清中挤入几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发，分三次加入砂糖，用打蛋器高速打发，直到把蛋清打发到这种直立尖角的状态就可以了。

3、蛋黄中加入水和玉米油，筛入低筋粉，用刚刚打过蛋白的打蛋器搅拌一下让干粉变湿防止干粉飞溅，然后打蛋器来低速把低粉和蛋黄液搅匀。

4、取三分之一打发的蛋清，放入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把拌匀的蛋黄液整体倒入蛋清中，接着翻拌均匀。

5、平底锅底部刷一点油，然后把蛋糕糊整体倒入平底锅中，用刮刀刮平，盖上盖子小火加热大概15分钟，全程小火防止糊底。

6、15分钟后，打开锅盖，插入牙签试一下没有多余的蛋糕糊，用手轻轻拍一下上面不粘手，蛋糕坯就熟了，这一步也可以用烤箱180℃直接烤15分钟烤熟。

7、把熟了的蛋糕坯倒出来晾凉后，按照蛋糕盒子的形状分割一下，分割好之后放一旁备用。

8、芋头削去外皮，沿横向切成片摆入盘中，然后上蒸锅蒸20分钟左右把芋头蒸熟。

9、蒸熟后趁热拿出来，倒入盆中，加入紫薯粉为了颜色好看，放入砂糖，牛奶和淡奶油，用打蛋器搅打成泥，也可以用破壁机或者料理棒直接打成泥。

10、打好的芋泥用筛网按压过筛，让芋泥更细腻。裱花袋装裱花嘴，把芋泥装进裱花袋中备用。

12、糯米粉倒入一个大碗中，加入玉米淀粉和糖粉，搅匀后分次加入牛奶搅拌均匀。

13、过筛到一个浅一些的大碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，在保鲜膜上面扎几个排气孔。

14、蒸熟后拿出来，撕掉保鲜膜，趁热加入黄油，按压至黄油融化，然后用手揉，麻薯很黏需要戴手套防止粘手。

15、揉到黄油全部融合，面团成团之后，拿出来扯一下，柔软拉丝的麻薯就做好了，把做好的麻薯装入裱花袋。

16、下面放入蛋糕坯，在上面均匀地挤一层芋泥，芋泥挤好之后，再挤一层麻薯，上面再挤一层芋泥。

九、凤梨酥

【食材准备】凤梨1000克，黄油15克，麦芽糖100克，冰糖50克，黄油100克，鸡蛋1个，糖粉30克，盐1克，低筋粉150克，奶粉25克

【操作步骤】1、准备一个2斤左右的凤梨，把凤梨叶子和底去掉，从中间对半切开，削掉外皮，凤梨的外皮非常薄而且很软，很轻松就能去掉。去皮后的凤梨切开，把中间的硬芯切下来，放入料理机中打成泥。

2、把边缘比较软的凤梨肉剁碎，放入大碗中，这样可以保留凤梨纤维，把打成泥的凤梨芯一起倒入凤梨肉中。

3、把凤梨肉全部放入纱布中，挤出凤梨汁，过滤掉凤梨汁可以缩短炒馅的时间，但是不用挤得太彻底，留一些凤梨汁会让馅料香味更浓。

4、把挤出水分的凤梨肉放入不粘锅中，中火翻炒，放入冰糖炒至冰糖融化，也可以用白糖或者砂糖。

5、一直炒到凤梨肉变软汤汁收干，加入麦芽糖接着炒，加了麦芽糖凤梨馅会变得很稀，接着不停翻炒，炒一会儿凤梨馅会慢慢变黏稠，颜色变深的时候加入黄油，然后接着炒，炒到馅料抱团的时候盛出来，放入碗中摊开晾凉，馅料热的时候会有点软，凉了就变硬了。

6、黄油室温软化到用手轻轻就能按动的状态，放入盆中，用打蛋器打散，然后加入盐和糖粉，用刮刀搅拌一下，用打蛋器高速打发到黄油颜色变白，体积膨胀到两倍，状态像有层次的羽毛状就打发好了。

7、加入一半的蛋液，用打蛋器打到鸡蛋与黄油融合，然后再加入另一半蛋液，接着高速打发，直到蛋液全部混合到黄油中，筛入低粉和奶粉，然后用刮刀搅拌成团，装入保鲜袋中，轻轻按扁，放冰箱冷藏一个小时让面团松弛。

8、把冷却好的凤梨馅分成12克一个，凤梨馅成团不软，如果太湿就放回不粘锅再炒干一点。再把松弛好的面团分成18克一个小面团，我用的凤梨酥模具是30克，皮馅比例是1.5:1就可以。

9、取一个小面团放手心里按扁，放入凤梨馅，然后用一只手拇指按着馅，另一只手把面皮慢慢推上来包住凤梨馅，收口捏紧，搓成圆柱形，放入模具中用手轻轻按平，四个角尽量填满，然后把模具翻过来，轻轻震几下，两面就都平整了，如果有压模可以直接压平。

10、全部用模具整形好之后摆到烤盘里，烤箱上下火160℃，提前预热好，把凤梨酥放入烤箱中层烤 15分钟，从烤箱拿出来整体翻个面，放回烤箱烤10分钟，一直到表面变金黄就好了。

11、烤盘拿出来放一旁晾凉，然后把模具取出来，烤熟的凤梨酥会与模具分离。模具的作用是为了定型，没有的话也可以不用。

十、巴斯克芝士蛋糕

【原料配方】鸡蛋3个，蛋黄2个，奶油芝士350克，淡奶油150克，砂糖100克，玉米淀粉10克

【操作步骤】1、首先把350克奶油奶酪隔温水软化，水温不超过60℃，边软化边用刮刀搅拌，夏天室温高也可以室温直接软化，软化到奶酪顺滑无颗粒就可以了。

2、加入100克糖，继续隔温水搅拌至糖融化。150克淡奶油也隔温水加热一下。

3、打蛋器开低速把奶酪打得更加顺滑，分次加入温热的淡奶油，接着用打蛋器打到奶酪和奶油完全融合，奶酪状态顺滑就可以。

4、在奶酪中分次加入3个鸡蛋和2个蛋黄的混合液，用打蛋器低速搅匀。打到蛋液与奶酪完全混合之后，筛入10克玉米淀粉，用刮刀搅一搅至没有干粉，最后再用打蛋器打至没有淀粉颗粒。

5、6寸蛋糕模具里面铺油纸，油纸略高出模具一点点，把混合均匀的芝士糊从20厘米高处倒入模具中，在桌面轻震出气泡。

6、烤箱上下火230℃，中下层烤25分钟，烤到表面呈红褐色，就烤好了。

7、烤好之后拿出来，刚拿出来轻晃模具，芝士里面会有流动性。放一旁冷却至室温，芝士会逐渐凝固。晾凉之后放在蛋糕底托上面，放冰箱冷藏。

十一、雪花酥

【食材准备】棉花糖400克，奇福饼干350克，坚果100克，葡萄干和蔓越莓干100克，草莓干50克，奶粉100克，黄油80克

【操作步骤】1、先在烤盘上筛一些奶粉备用，可以多筛一点防粘。

2、把黄油全部倒入不粘锅中，小火慢慢融化，火不能千万太大，会使黄油炒糊变色。

3、黄油融化之后，把棉花糖全部倒入，接着开小火，边翻动边融化棉花糖。

4、棉花糖融化之后，把奶粉全部倒进去，接着开小火，用刮刀搅拌至奶粉全部融合到棉花糖中，并且要搅拌均匀，只要棉花糖没有白色部分就可以了。

5、把饼干，熟花生，蔓越莓和葡萄干，草莓干全部加入到融化的棉花糖中，用刮刀轻轻搅一下，材料太多刮刀没办法完全搅匀，可以把锅拿下来，戴手套把所有材料混合均匀。

6、混合均匀后，拿起来全部转移到筛了奶粉的烤盘上面，用擀面杖擀平，在表面筛一层奶粉，奶粉筛得均匀一些，有一些厚度，这样才会有雪花的质感，口感更香。筛完之后放到阴凉的地方，彻底晾凉让棉花糖定型。

7、晾凉之后直接用刀分割成想要的大小就可以了。

十二、抱抱卷

【材料配方】鸡蛋2个，低筋粉40克，牛奶20克，玉米油20克，细砂糖35克，淡奶油180克，砂糖15克

【操作步骤】1、先来做抱抱卷的蛋糕皮部分，把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，注意蛋清放入无油的盆中，注意分离蛋清里面绝对不能混入蛋黄，否则影响打发。

2、蛋清中挤入柠檬汁，打蛋器开高速，分三次加入砂糖，蛋清打发到干性发泡，也就是提起来打蛋头上面呈短小尖角就打发好了。

3、把牛奶和玉米油倒入蛋黄中，筛入低筋粉，用打过蛋清的蛋器先把干粉搅一下，然后低速混合至均匀无干粉就可以。

4、蛋黄中加入1/3打发的蛋清，翻拌均匀，然后再加入1/3的蛋清，翻拌均匀，最后加入剩下的蛋清，同样手法快速翻拌均匀。

5、拌匀之后把蛋糕糊倒入裱花袋中，然后转着圈挤入烤盘中，烤盘垫油纸防粘。挤得圆圈直径大概是8厘米。

6、全部挤好之后，放入提前预热好的烤箱中层，上下火160℃烤15～20分钟，烤久了蛋糕皮会容易干裂。烤好之后表面微微上色，立刻拿出来，提着油纸放在晾网上晾凉，晾凉之后把蛋糕糊从油纸上拿下来就可以了。

7、草莓洗干净擦干水分后，带着叶子从纵向平均切成四份，这个做表面装饰用。然后再切几个不带叶子的备用。

8、180克淡奶油，加入15克砂糖，用打蛋器高速打发。裱花袋里面装这种6齿大号的裱花嘴，把裱花袋套在量杯中，放入打发的奶油。

9、拿起来之前烤好的蛋糕皮，非常柔软，弯折也不会开裂。用拇指和四指把蛋糕皮向中间对折，先在中间挤一条奶油，放入一块不带叶子的草莓，

10、然后在表面用写数字3的手法挤入一层奶油，上面放一块装饰草莓就可以了。

我是美食作者聪聪食光，我热爱生活，擅长制作美食，并喜欢总结各种制作美食的经验和小窍门，无论是中餐，西餐，烘焙，面点，家常菜等，我都会总结一些自己的经验分享给大家，欢迎转发，点赞，收藏，有问题可以在文章下方留言一起讨论，非常感谢！