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一、水

水是生命之源是万物赖以生存的根本，水在水产养殖中的重要地位更是不言而喻。所以，没有水就没有水产养殖，没有好的水质就没有好的养殖环境基础。水产养殖里有这么一句谚语“养鱼（虾）先养水，养水必养底”这里所说的“养水”主要指的就是是对池塘水质的调控。好的塘口水质鱼虾体质健硕生长旺盛抗病能力强生长周期短，坏的塘口水质鱼虾体弱多病生长缓慢养殖周期长且加大了养殖成本。由此可见好的水质对于水产养殖有多么重要。所以我们水产养殖的前辈们一直在强调，要想搞好水产养殖，搞好水质是关键。

如何搞好水质，首先要明白什么水质是好水质，什么水色是好水质，及什么情况水质不达标。常规的水质指标检测就能反应出该水域的水质情况。一般的水产养殖常规检测有，水温、溶解氧（DO）、PH值、氨氮、亚盐、硫化氢等，根据养殖需要也可以测总盐度、总硬度和总碱度的。

水温：不同的养殖品种有不同的水温需求，所以饲养条件及水温不尽相同，这里不能一一举例。

溶解氧：我们养殖户常见的是溶解氧低，经常需要人工增氧，但是并非溶解氧越高越好，溶解氧过高会增高养殖对象患气泡病的风险。溶解氧低会导致许多不耐氧的鱼虾出现游边（爬边、上草）、泛塘及低氧环境中的某些病害发生。包括池塘底部缺氧，有机质无氧发酵产生的有害物质有害气体使鱼虾产生中毒反应。鱼虾蟹及其他不同品种对低氧环境的耐受能力及环境应变能力不同，这里只能建议大家，特别是小龙虾养殖户，池塘溶解氧尽可能保持在5mg/L。

PH值：俗称酸碱度。PH值过高或者过低都会对养殖环境和养殖对象造成负面影响。如过高会使鱼鳃组织因受腐蚀而患烂鳃病；低于6.5，会使鱼虾血液循环受阻，酸性增加，降低载氧能力，塘口虾蟹出现生理性缺氧，明明溶氧充足却出现虾蟹爬边上草等缺氧状况。并且过高的PH值会增加氨氮、硫化氢的毒性。过高过低的PH值对鱼虾蟹的生殖繁育也会造成严重的负面影响。小龙虾及大部分的水产动物适宜的PH值在7.5-8.5之间。

氨氮：要求必须低于0.2mg/L。高于这个标准会导致养殖对象中毒。

亚盐及硫化氢：低于0.1mg/L。高于这个标准会导致养殖对象中毒。 还有很多内容介绍这里不作展开。

好的水质需要一个好的水源作为基础。良好的水源是一个好的开始，但是再好的水质不加以维护是很难长期维持下去的。因此我们要经常巡塘并检测塘口水质状况，及时反应在塘口水质刚有细微变化时就加以干预，使塘口水质处于一个长期稳定的良好状态。塘口水色应该保持“肥活爽嫩”为好水，从肉眼观测好的水体以绿色，如通过塘口水色反应塘口水质状况。塘口水应该保持“肥、活、爽、嫩”为好水，从肉眼观测好的水体水色以绿色、深绿色、黄绿色、茶色、茶褐色为好水色；水体透明度保持在30cm-50cm为佳。这样的水色主要是以绿藻水硅藻水及硅绿藻水为主的好水水体。这样的水体水质良好水质指标正常溶解氧充足，养殖对象体肥膘满活力好，抗病能力强养殖周期短。坏的池塘水色主要表现有水体悬浮颗粒多水体透明度低，水色浓绿或漂浮一层绿色、红色浮膜、油膜等。还有的水发黑发臭，增氧机水花长出现黄色或其它颜色，水花中有泡沫等都是坏水。这些水要不就是有机质过多要不就是有害藻爆发或者藻类老化倒藻等。

如何调节水质离不开底质的管理。因此我们应该做到经常改底，并推荐大家使用生物制剂（菌、藻）联合管理整体管理。因为恶化的底质在不停的耗氧并产生大量的垃圾毒素，这些垃圾毒素又在不停的释放在池塘水体中进而影响塘口水质。

二、种

“种”泛指生物传代的母本。水产养殖中，特别是小龙虾养殖中因为小龙虾顽强的留种能力，常常在养殖一年后就有足够多的幼苗支撑起一季的商品虾。因此小龙虾“种”与“苗”有点关系暧昧。因为“种”能出“苗”，而“苗”也能逐渐长大成熟成为“种”。小龙虾由于其独特的生理特点，一年只能产卵一次，又受温度、地区环境、池塘条件、养殖户技术及管理水平的影响，又因近年全国养殖面积的爆发式增长，导致小龙虾苗与种都变得非常稀缺。现在全国各地小龙虾种、苗价格都出现不同程度的上涨，甚至某些地区出现四五十一斤的天价种苗。然而即便是在这种高价苗种市场环境下仍然一苗难求。因此了解种、苗知识及小龙虾种、苗的重要性，对新手是非常迫切而必要的。

由于小龙虾种、苗的稀缺，首次投种、苗就显得尤为重要。如果第一次投放种、苗失败，又由于时间不对或者其他原因导致缺乏可靠的苗、种来源，养殖池塘不能及时补充种、苗的话，则投资小龙虾尚未开始就已经失败了。因此小龙虾种、苗的健康成活能为养殖户带来一个好的投资开局，投放种、苗的成败就是养殖的成败。

无论是选择投放小龙虾苗还是种（亲本虾），在对它们的选择上都有很多共性。例如，就近购买原则、小龙虾苗、种外观要求体表鲜亮光洁无异常、活跃度高、无明显外伤、外表无寄生体、体态健硕腹肢齐全等。虽然不可能每一只都达到上述要求，但是大致如上的基本要求不能改变。

小龙虾种（亲本）虾的选择。小龙虾亲本虾应该在每年的八、九月就行投放。在选择上，应该选那些颜色暗红外壳坚硬头胸甲及大鳌上“鳌刺”突出的，还可通过随机挑选一些母虾，剥开其头胸甲检查母虾卵泡组织发育情况判断该批虾性成熟度（卵泡颜色越深越成熟）。

虾苗的选择上面已有了一定的介绍这里不作赘述。这里需要特别提醒的是，一定不要轻信网上的各种承诺，更不可以轻易打定金。一定要就近购买，最好提前去看塘看虾，以保证小龙虾苗、种的品质。

三、饵

饵即饵料：饵料在整个养殖周期中有着举足轻重的重要影响力，是养殖对象维持生命和健康生长的重要保证。小龙虾通过摄食天然饵料和全价饲料完成生化反应，以此维持小龙虾正常生长所需能量。

天然饲料：包括池塘中种植的水草、自然或人工培养的浮游动植物（各种有益藻类、轮虫、枝角类、桡足类、原生动物等）、塘底腐殖质、小鱼小虾等。这里面有些东西是可以通过人工栽种或培养的。水草类如之前文章中所提到的伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、各类眼子菜等，这些水草主要起到改善水质环境调节池塘水温和维持池塘的生态平衡，同时也是小龙虾重要的青饲料，是补充小龙虾各种维生素粗纤维的重要来源之一。轮虫、枝角类、挠足类以及原生动物等是小龙虾幼苗期最佳的开口饵料，它们不仅体积小对虾苗而言非常适口，同时这类浮游动物种群庞大，自然水体中本身就有较多的存在，也可以通过人工培育对其进行优选和增殖。可以采用肥水培养或采取单个独立的培养池利用腐熟有机肥培养等方式培养。

全价饲料：通指市场上各种类型的配合商品饲料。这种饲料往往生产考究，营养搭配全面适口性好，投喂方便利于运输和储存。但是针对小龙虾饲料这块，因为小龙虾的火爆较晚，养殖户也主要在近几年才开始大量的增加滚雪球似的壮大起来。因此现在的饲料厂家往往缺乏小龙虾配合饲料的生产经验，对于小龙虾饲料的营养配比、粒径大小、熟化加工和成型包装都还在参考鱼饲料及螃蟹饲料进行生产销售。各种大小饲料厂纷纷如雨后春笋冒出头来，其生产工艺及服务水平也参差不齐，饲料的质量更是雾里看花水中望月，云山雾罩中看不清楚。在这里作者不作过多赘述，大家选择大品牌或者自己多买几家饲料做对比，选出相对靠谱的一家饲料厂家使用其生产的饲料才是关键。

其他饵料：可以通过购买或收获塘边种植的玉米、南瓜、红薯、大豆及冰鲜小鱼等作为小龙虾的饲料辅料，既节约了成本也丰富了小龙虾饲料的多样化和营养多样化。如玉米、南瓜的粗纤维和冰鲜鱼、蚕蛹、蚯蚓、豆粕的高蛋白都能为小龙虾长膘和健康生长助力。

值得注意的是饵料知识不仅仅是明白什么东西是可以喂小龙虾吃，还要明白什么季节和小龙虾处于什么阶段该喂什么。就如同江苏兴化地区和泛兴化地区大闸蟹的“饲养菜单”一样，明确指出什么阶段为什么饲料，什么阶段吃多少。如幼体期、幼苗期、幼虾期、成虾期、亲本虾塘和商品虾塘都有不同的投喂管理方式方法。当然还得包含晴天、阴雨天和高温季节、低温季节的不同投喂管理都各不相同。万万不可盲听盲从死搬硬套。

四、密

“密”指的是池塘养殖不同品种的经济水产品，所应当遵守的合理科学的养殖密度。科学的的养殖密度是以该养殖品种的生物习性为主，并考虑到其在池塘的活动空间、溶氧、进食、交配、捕捞、用药、管理等，进而推广至池塘整体生物承载能力等多方面的综合考量，结合养殖户实践养殖技术与经验、池塘硬件建设（如增氧机及其他池塘养殖设备）、气候条件、市场行情等情况进行最贴切实际的养殖密度进行投放，从而达到一个理想状态。如小龙虾种虾（亲本虾）新塘初次投放建议控制在40斤左右每亩；小龙虾苗初次投放80斤到100斤每亩。养殖户一定要注意作者提供下面的这个密度参考，小龙虾苗每斤约为70尾左右（每个地方行情不同，所卖苗规格略有差异），但是不管规格差异的细微变化如何，常见的露天土池养殖，绝不可能有每亩一次性投200斤的苗，每亩投苗超过200斤更是天方夜谭。因此养殖户朋友们，切莫信了那些以倒腾小龙虾生意的人吹嘘的亩产量和亩投苗量，否则您的小龙虾养殖投资计划将被置于一个相当危险的境地，后果及难预料。

五、混

“混”主要是指混养，目前和龙虾混养比较多的就是河蟹，还有就是稻田养虾、藕塘养虾、茭白田养虾等等立体混养模式。这两年在长江沿线很多省份发展最猛的就是稻田虾养殖模式。

六、轮

“轮”则是轮捕轮放，提高池塘生产效率，及时将生产力转化成实际收益，使效益及早兑现。通过养殖实践得出小龙虾养殖周期短，但是其个体成长速度也存在差异，即使同一批相同规格的虾苗，在同一池塘进行养殖，也会出现个头大小差异，因此我们池塘在一部分小龙虾已经达到商品虾基本规格后，就应该及时对个头大的小龙虾进行起捕。起捕起来的大虾根据行情或直接出售或转塘饲养成更大规格商品虾再出售，并将塘内多数小龙虾起捕售卖以后，立即购买虾苗再次投放饲养。以此类捕大留小、轮捕轮放的方式使小龙虾养殖池塘增产增收。

七、防

“防”主要指预防。小龙虾疾病预防、池塘防逃、防盗、管理房防火、防盗等。小龙虾疾病预防应在源头做起，池塘建设好以后的消毒是首位，可采取每亩100-300斤生石灰全池泼洒、漂白粉每亩50斤全池泼洒消毒，强氯精全池消毒（用量参考厂家说明书）等方式进行消毒杀菌处理。新塘最好生石灰带水消毒，水位以50公分左右为佳，生石灰为广谱消毒产品，能有效杀死各种病菌微生物，及水面覆盖下的大量野杂。池塘消毒杀菌十天左右后，开始种草、肥水。只有当池塘养殖环境好了，才具备投苗的基础条件，在这样好的条件下小龙虾自然不容易爆发疾病。小龙虾苗进塘前后的消毒杀菌等预防工作，在我们平台之前的文章均有介绍，这里不再重复。中后期的疾病预防管理，我们会专门介绍这里只作简介。防逃是一件非常重要的工作。因为无论养殖管理水平有多好，养的小龙虾有多大多漂亮，如果它们有机会逃跑，那么再多的付出也将付诸东流。小龙虾防逃主要以防逃网、防逃膜、防逃瓦、防逃片几种形式布置。以上各种材料在网上或者实体店均能买到。防逃网埋深为20公分左右，防逃的高度从地面开始计算应不低于五十公分。最主要需要提醒大家防逃网的膜是在顶部的并且有膜那边应该朝向塘内。很多朋友也许觉得这种简单的事根本不需要说，然而事实上却看到很多朋友连防逃网都有装错的；防逃还包括进排水出口，这些地方都是小龙虾发生逃逸的重灾区。一是小龙虾通过流水逃逸，二是这些关键部位容易出现渗漏坍塌导致更大的损失，所以各位养殖户朋友在建塘时一定要对这些部位着重加固。

八、管

“管”指塘口日常管理。其实这点非常好理解，同时要真正管理好又非常困难。它内涵太多，工作量大专业性强困难多而杂。主要包括小龙虾日常投饲管理、水质管理、底质管理、水草管理、塘边环境管理、小龙虾苗管理、成虾管理、亲本虾管理、育苗期管理、春季管理、夏季管理、秋季管理、冬季管理等，不同阶段、不同时间、不同层次、不同类别的综合管理，它们既有很多相同点也有很大的不同之处；它直接受个人技术、能力、精力及天气变化、温度变化等不同程度的影响而最终影响到小龙虾的产出与收益。我们能做的就是一边管理一边学习提高自我管理技术水平。小龙虾池塘管理有没有什么重点或者通用管理方法呢？有！！！最基本的就是做到五勤，勤巡塘、勤观察、勤检测、勤记录、勤总结。分别理解，勤巡塘，是要多用心塘口养殖事务，多了解塘口现状以便及时发现问题及时处理及时调整。勤观察是建立在勤巡塘之上的，只有在勤巡塘时多仔细观察才能发现问题，并在发现问题后第一时间处理问题。技术的积累往往是从勤观察开始，只有勤观察才能发现更多的问题，才能有自我提问和自我解决问题的可能，由此才能有从不断的发现问题解决问题所中总结出来的经验教训，这就是我们通常所说的技术。勤检测水质指标，只有通过检测拿到第一手数据后，用数据说话得出塘内准确的水质情况，才能作出精准的判断，并根据所得出数据对塘口水质进行调整管理。没有准确数据的水质管理是瞎管理乱管理，是不可能真正把塘口管理好的。勤记录是指通过养殖户巡塘、观察、检测后所看到的得到的问题、数据及处理问题的方式方法、投喂、用药、起捕称重后的重要记录资料。这里还包括巡塘日记、用药记录、投饲记录、起捕记录等管理的重要依据。也是对比产品效果、对比产量、对比不同模式的重要比对数据，也是对塘口问题的重要记录依据，对于未来处理问题及事后查验问题有着不可替代的重要作用。勤总结，是根据以上所有内容进行系统的梳理分析并得出结论。并对这一切结论进行深刻的思考、调整才能使自己真正的掌握到核心技术，才能使塘口真正产生价值，才能使养殖户自己真正成长成为一名合格的小龙虾养殖人。